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近日，國家質檢總局發布了果凍產品質量監督抽查結果，此次共抽查了北京、上海、陜西、河南、山東等11個省市39家企業生產的39種產品，合格30種，產品抽樣合格率為76.9%。其中，大中型生產企業產品質量較好，產品抽樣合格率均為100%。而小型企業產品質量仍存在問題，產品抽樣合格率為71.0%。
本次抽查中發現的主要質量問題有：超限量使用甜蜜素。強制性國家標準中規定甜
蜜素在果凍中的使用量不得超過0.65g/kg。本次抽查中有4種產品甜蜜素含量超標，其中有1種產品的甜蜜素含量為3.9g/Kg，是標準規定限量的6倍。
違規使用防腐劑苯甲酸。強制性國家標準中規定果凍產品不得添加防腐劑苯甲酸。本次抽查中有1種產品使用了防腐劑苯甲酸，檢出的苯甲酸含量為0.56g/kg。
微生物霉菌超標。本次抽查中有1種產品的霉菌為400cfu/g，竟超出標準規定限值的20倍。
近幾年來，果凍產品市場發展迅速，很快由城市向農村蔓延。但是果凍產品的整體質量卻沒有呈現出步步高升的喜人態勢。縱觀近幾年國家質檢總局對果凍產品實施的監督抽查結果，其產品質量卻在走下坡路———2002年，產品抽樣合格率為91.3％；2003年，共抽查了11個省、直轄市36家企業生產的39種產品，產品抽樣合格率為89.7%；2004年，共抽查了9個省、市29家企業生產的32種產品，產品抽樣合格率為78.1%；2005年抽樣合格率為76.9%。超量、超范圍使用食品添加劑中的甜味劑和防腐劑的現象是近幾年果凍產品抽查不合格的主要原因。大中型企業的產品質量穩定，而小型企業的產品質量一直難以讓人放心，拖了整個行業的后腿。
中國質量報
(觀宇/編制)
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