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對不安全食品采取強硬措施
●對不安全的食品采取強制下架、企業退出和產地退市等措施
●事故發生后，政府部門要第一時間向社會發布簡要信息
新快報記者林波通訊員高志斌陳英娜
近日記者從廣州市食品安全工作會議上獲悉，廣州將實施《重大食品安全事故應急預案》，建立健全重大食品安全事故監測、預警體系等，對可能發生的重大食品安全做到早發現、早報告、早控制。
廣州市副市長王曉玲指出，2006年凡進入廣州市場的蔬菜、三鳥、生豬，其來源產地必須出具食品安全承諾書和檢測報告，對檢測不安全的食品將采取加大抽檢頻率、強制下架、企業退出和產地退市等強硬管理措施。
提高“放心肉”比例
記者在會上獲悉，今年廣州市食品安全的工作重點將放在加強農產品和牲畜的源頭管理上，年內完成建立30家以上市級以上農業標準化示范區，年底基本消滅中心城區經營場所的無證照生產經營現象，農貿市場的“放心肉”銷售比率要達到65％以上。
王曉玲表示，廣州市食品放心工程體系建設的工作從2003年4月開展以來，從農產品生產、食品生產加工到食品銷售、食品消費等環節都設立了檢驗檢測監督關卡，初步建立了環環相扣的食品檢驗檢測監督體系。
廣州市市長張廣寧則強調，目前廣州的食品安全隱患主要來自生產源頭，從近期對市場上農產品抽檢查出的農藥超標情況來看，蔬菜生產基地的禁用農藥檢出率有所上升，蔬菜批發市場、零售市場的蔬菜不合格率時高時低，在供應廣州的21個地區的生豬都陸續檢測出“瘦肉精”，“因此，廣州市必須進一步加大對生產源頭和市場終端的監管力度。”
落實食品市場準入制度
“要加強外地農副產品進入廣州市場的協議準入、檢測準入、標識準入和備案準入，探索建立農產品質量安全追溯生產者質量責任制度。”王曉玲說。
廣州市食安辦表示，在市場終端的管理上，重點加強對高風險食品的監管以及對違規使用食品添加劑和非食品原料的監控力度，特別要加大對夏令食品、肉制品、乳制品、果脯蜜餞、兒童食品、醬腌菜等的跟蹤抽查力度。
據悉，《預案》要求建立健全重大食品安全事故監測、預警體系，加強日常監測，及時分析、評估并進行預警，對可能發生的重大食品安全做到早發現、早報告、早控制。《預案》將食品安全事故分為特別重大、重大、較大、一般等四級。事故發生后，政府部門要第一時間向社會發布簡要信息。
（含辛／編制）
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