三成豆制品質量抽查不過關小企業產品質量堪憂

http://whmsebhyy.com 2006年02月20日 02:48 深圳新聞網-深圳特區報

　　微生物指標超標超范圍用添加劑標簽標注不規范

　　三成豆制品質量抽查“不過關”

　　【新華社北京2月19日電】（記者黃全權）腐乳、豆腐干、豆腐皮……這類豆制品頻頻見于人們的餐桌，但國家質檢總局19日提供的一份質量抽查結果顯示，豆制品的抽樣合格

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率僅為70％。

　　據悉，國家質檢總局此次抽查的范圍包括北京、河北、山西、上海、重慶、廣東、福建、四川、安徽、湖南、湖北、陜西等12個省、直轄市32家企業生產的40種產品，合格28種。其中部分小型企業的產品質量問題較為突出。

　　據介紹，抽查中發現的主要質量問題包括：一是微生物指標超標。抽查中有7種產品的大腸菌群超標。最嚴重的大腸菌群為280MPN／100g，超過標準限值的7倍；二是超范圍使用食品添加劑。抽查中有1種產品同時檢出被禁止在豆制品中使用的苯甲酸和糖精鈉；三是產品標簽標注不規范。

　　合肥瑤海區張齊豆制品加工廠的“張齊”牌五香茶干；瀏陽市白沙輝煌食品廠的“田園嫂”辣腐乳；湖南省瀏陽市白沙寥媽豆制食品廠“白沙寥媽”霉豆腐；山西省壽陽縣華源豆制品有限責任公司的“萬壽牌”壽陽豆腐干；廣州市番禺區金伯樂調味食品有限公司的“金伯樂”臺灣麻油辣腐乳在抽查中被列為“質量較差”。

　　此外，國家質檢總局還組織對腐竹產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了

福建、河南、廣東等3個省60家企業生產的60種產品，合格51種，產品抽樣合格率為85％。

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　　摸上去易碎的腐竹質量較好

　　國家質檢總局19日公布的監督抽查結果表明，對腐竹產品的挑選購買仍不容掉以輕心。專家提醒說，消費者在購買腐竹產品時應注意以下幾點：

　　1、應到正規的超市、商場購買，同時，要仔細查看產品的標簽、生產日期、保質期、廠名和廠址等信息。

　　2、從外觀看，腐竹的顏色應為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。摸上去易碎的腐竹質量較好。

　　3、取幾塊腐竹在溫水中浸泡10分鐘左右（以軟為宜），質量好的腐竹泡出來的水是淡黃色的且不渾濁。

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