評論:元宵緣何難天價 | |||||||||
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http://whmsebhyy.com 2006年02月18日 08:12 經濟參考報 | |||||||||
去年中秋節前,國家發展和改革委員會等四部委聯合發文,封殺“天價月餅”,當時就有不少人預言,即便沒有了豪華月餅,難保沒有豪華粽子、豪華元宵。狗年元宵節剛過,搜遍全國,還當真沒有看到“天價元宵”,而且元宵的價格不僅沒有因為過節上漲,反而在原料漲價的情況下與去年持平。人們不禁要問,同樣是中國傳統的節令食品,同樣象征團圓、美滿,元宵和月餅,身價的差距咋就這么大呢?
一家食品企業的銷售人員道出了個中原因,作為元宵節的節令食品,元宵和湯圓不宜存放,元宵的保質期僅三天,而湯圓必須在冷凍條件下保存,這就制約了廠家的銷售行為,為避免存貨積壓,還是薄利多銷為上策。而北京市包裝技術協會有關人士認為,從包裝技術的角度來看,目前國內的水平完全能延長元宵和湯圓的保質期,關鍵在于元宵節和中秋節在人們心目中的地位相差甚遠。剛過完中國最大的一個節——春節,元宵節的節日氣氛明顯看淡。而中秋節就不同了,作為一年中僅次于春節的傳統節日,又和國慶黃金周靠得很近,人們常常把中秋節作為送禮的最佳時機,月餅無疑成了禮品的最好載體,廠家因此不惜重金打造“天價月餅”迎合人們的消費心理。相形之下,元宵、湯圓大多是自家買來吃,送禮的較少,廠家也就不會花費高額成本在包裝上做文章了。 回望“天價月餅”,的確,不論賣價18萬元、內含一件純金金佛的月餅禮盒,還是鋪滿了黃金粉末的黃金尊禮月餅,或是創下月餅價格之最的31萬元搭售住房的“月餅禮盒”,這些月餅早已超出了食品的范疇,成了不折不扣的“禮品”。既然是禮品,送禮者要的是高檔月餅禮品帶來的交際價值,收禮者獲得的是收藏價值和面子價值。 據說也曾有好事者想借元宵來炒作,去年沈陽某房屋開發商就造了一個重達四噸的巨無霸元宵,但眼睛雪亮的人民群眾馬上提出了三點質疑:一是如此巨大的元宵露天制作,露天擺放,食品衛生會不會有問題?二是到哪兒去找煮它的大鍋呢?三是元宵不宜久放,如果最終不能讓人品嘗,又為何耗費如此人力物力?炒作不成,反倒落了個“暴殄天物”的罵名,想必這也是那個開發商始料未及的。 當月餅“有幸”成為了送禮的媒介、炒作的噱頭時,元宵卻“不幸”“淪為”大眾的日常食品。現在,速凍湯圓一年四季都可以在超市中買得到,透著那么親切和質樸。不僅是元宵、湯圓,餃子、粽子等中國傳統節令食品也紛紛加入到這場“日常化”運動當中,只有月餅仍緊緊抓住中秋節前那段短短的消費周期,屬于典型的“瞬間爆炸性消費”。從這個角度來說,要想真正抑制“天價月餅”,就要讓月餅向元宵靠攏,逐步突破節令食品的傳統界限,培養起人們節日之外的“非節日化”消費習慣。 |