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商報(bào)訊(記者 者婧) 麥當(dāng)勞漢堡包裝在冬奧會(huì)舉辦地——都靈已換裝，新包裝清楚地展示了各種營(yíng)養(yǎng)信息和熱量。來(lái)自麥當(dāng)勞的信息顯示，年底麥當(dāng)勞全球2萬(wàn)家分店都實(shí)行新包裝，而中國(guó)地區(qū)的新包裝將于今年春天開(kāi)始更換。
本周末，都靈的26家麥當(dāng)勞快餐店首先使用了最新包裝，這是麥當(dāng)勞全球更換新包裝的第一個(gè)城市。新包裝將在漢堡包裝紙上清楚標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成份與熱量說(shuō)明，其中包括有關(guān)卡路
里、碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)含量的詳細(xì)信息，這些信息都是用易于理解的條狀圖形式顯示出來(lái)的。
下一步，麥當(dāng)勞將在3月份把新包裝引入意大利市場(chǎng)，而歐洲其他市場(chǎng)將在2006年第二季度開(kāi)始使用新包裝。對(duì)于更換新包裝這個(gè)全球性動(dòng)作，麥當(dāng)勞總裁兼首席營(yíng)運(yùn)官M(fèi)ikeRoberts解釋?zhuān)拔覀兠芮新?tīng)取消費(fèi)者意見(jiàn)，懂得透明性對(duì)他們是多么重要。這就是我們向他們直接提供營(yíng)養(yǎng)信息的原因。”
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麥當(dāng)勞走本地化路線(xiàn)
本地化路線(xiàn)，不斷在全球各地推出具有當(dāng)?shù)氐胤教厣娘L(fēng)味餐品。
報(bào)道說(shuō)，麥當(dāng)勞公司在世界118個(gè)國(guó)家開(kāi)設(shè)有連鎖快餐店，除了供應(yīng)漢堡和薯?xiàng)l等傳統(tǒng)美式餐品以外，提供符合當(dāng)?shù)乜谖兜氖称芬呀?jīng)成為其搶占市場(chǎng)的重要戰(zhàn)略。如，去年麥當(dāng)勞公司在臺(tái)灣地區(qū)首次推出的米漢堡，由于在傳統(tǒng)漢堡中加入經(jīng)過(guò)輕微烤制的米餅，迎合當(dāng)?shù)厝说目谖叮谂_(tái)灣大獲成功，這一產(chǎn)品的銷(xiāo)售在麥當(dāng)勞該地區(qū)去年銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)中占了6%。麥當(dāng)勞還計(jì)劃將這個(gè)創(chuàng)意推廣到香港、新加坡、菲律賓和馬來(lái)西亞。此外，今年5月，公司將在香港開(kāi)設(shè)新的“食品配備室”，以針對(duì)該地區(qū)的地方市場(chǎng)設(shè)計(jì)餐品。目前，巴黎已經(jīng)有一家這樣的食品配備室為歐洲市場(chǎng)設(shè)計(jì)餐品。
報(bào)道說(shuō)，麥當(dāng)勞目前的策略不僅是對(duì)餐品進(jìn)行修改，公司還正對(duì)從廚房設(shè)計(jì)到地區(qū)業(yè)務(wù)管理等作出一系列的本地化改革。目前，麥當(dāng)勞的歐洲和亞洲主管都已經(jīng)搬到了各自的主管地區(qū)，而不是像以往待在位于美國(guó)的公司總部。
對(duì)于業(yè)界關(guān)于麥當(dāng)勞推出本地化食品有可能削弱了品牌價(jià)值的說(shuō)法，公司認(rèn)為，同時(shí)保持全球性和地方性是有可能的。麥當(dāng)勞的首席執(zhí)行官吉姆·斯金納說(shuō)：“在我們進(jìn)入的每個(gè)國(guó)家，我們都是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，要有當(dāng)?shù)氐奶攸c(diǎn)。”
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