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中新社北京二月五日電(記者 劉長忠)中國國家質檢總局今天公布的最新國家監督抽查結果顯示，肉干、肉脯、芝麻醬產品合格率均八成以上。
肉干、肉脯是以畜、禽肉為主要原料，加以調味輔料，經燒煮烘烤等生產工藝加工制成的熟肉干制品；芝麻醬含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、磷、核黃素等物質。為了促進產品質量的提高，國家質檢總局組織對上海、江蘇、廣東、浙江、福建、山東、四川、重慶、貴
州、山西等十個省、直轄市的肉干、肉脯產品質量進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率為百分之八十七點三；對北京、河北、河南、山西、山東、四川等六個省市的芝麻醬產品質量進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率為百分之八十三點三。
本次抽查結果表明：大型企業的肉干、肉脯產品總體質量穩定，產品抽樣合格率為百分之九十五點七；大中型企業的芝麻醬產品的感官要求、脂肪含量、酸價、含砂量、細菌總數、大腸菌群、標簽等項目全部合格，而小型企業的產品質量存在一些質量問題。
本次抽查肉干、肉脯產品發現的主要質量問題是：部分產品微生物超標；超量超范圍使用食品添加劑；標簽標注不規范。
芝麻醬抽查的主要質量問題是：大腸菌群超標；脂肪酸組成不符合純芝麻醬的特征指標；脂肪含量達不到標準要求；標簽標注不規范。本次抽查中有一種產品的標簽標注不規范，主要是未標產品標準代號和質量等級。完
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