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●本報記者臥底暗訪，發現加工“地腳米”的黑工廠
●米店老板說，這種米一般用來喂豬，也可做快餐
●執法部門接獲記者報料，緊急出動端掉黑米廠
暗訪：加工廠里炮制國內外名牌大米
一群民工，因吃了送上工地的盒飯而肚子疼，向報社投訴，他們說那飯有異味難以下咽，懷疑米的質量有問題。記者經過一個星期的暗訪調查，終于找到了出售地腳米的經營機構。該廠的業務負責人，對前來“進貨”的記者說，我們這種米本來是喂豬的，如果買去做快餐外賣也可以，很多人都來我們這里買去做盒飯，因為便宜劃算……
1月9日中午12時許，《法律與維權》導刊記者據知情人提供的線索，來到廣州市五菱路一新建的工業廠房里。這工廠沒有任何門牌和廠名，一連幾間大廠房都是用琉璃瓦蓋頂。記者喬裝成一快餐店老板前來采購大米，走進其中一間大門敞開的廠房，那是加工車間兼倉庫。里面整整齊齊地堆放著一包包的大米垛，包裝袋上印有：“泰國茉莉香米”、“壹品農莊”、“東北珍珠米”等國內外大米品牌。在每個品牌的大米垛旁邊，放著幾摞嶄新的空包裝袋。里面有很大一部分空間是堆放著包裝袋上沒有任何品名的大米。再往里是大米加工機器和包裝封口機。里面空無一人，工人們都下班了。
記者對一位自稱是該公司業務部的員工，表明要購買一批價格便宜的大米，用來做快餐盒飯的來意。對方帶著記者進入該倉庫看貨。他向記者介紹，倉庫里有新貨，也有舊貨。新貨里全國各地甚至外國的品牌這都有。在包裝封口機附近的一大垛標有“光榮”品牌字樣的大米就是一年以前的舊貨，每斤1.2元。這些陳舊的大米，一般是摻和在新米里，充當新米賣，有時也直接賣舊米，價格就要比新米低幾角錢。
記者表示對一年以前的舊米感興趣，對方就用米釬子插進標有“光榮”品牌的米袋中，取出一把米讓記者看，記者發現這些米沒有正品米那樣晶瑩光潔，而是色澤黯淡。
“授秘”：地腳米是喂豬的，做快餐也行
接著該員工把記者帶進一個業務負責人的辦公室，該負責人有30多歲，一直沒有透露自己的姓名和職務，也拒絕給記者名片。當他得知記者是在一出租屋里做外賣盒飯時，他說，你要價錢便宜，我們這里有一年前的地腳米，這些米一般都是用來喂豬和工業用米，你要是做快餐外賣，那也可以。快餐店都有來我們這里買去做快餐，畢竟價格便宜劃算。
接著該經理教記者算了筆細帳并傳授了經營秘訣：你們一盒外賣才3元錢，你用好米去做肯定虧死，我們這種舊米煮飯特有“料”，一點米就可以煮出蓬蓬松松一鍋飯。同樣多的米，新米煮不出這么多飯。只要你在菜里多加點鹽和辣椒，飯里有什么不對勁的味道也被蓋住了。那些10元錢一盒的外賣，只是米好一點，但是菜味不好，還是一樣不好吃。
記者表示想向一些小店里推銷一部分地腳米，如何處理這些米的霉色，對方表示可以用褪米機褪掉大米外面的發霉部分或者用其他辦法，使它看上去和正品米一樣品相好有光澤，不過需要收取一定的加工費。
記者問：“你有多少現貨？價格再壓一壓，好不好！”對方說：“快過年了，貨很緊俏，再便宜也要1.26元一斤。你想再便宜，我可以介紹一個老板給你，他是在海珠區專門做陳年米的，過期兩三年的米都有。說實話你要不要貨都無所謂，我們的米供不應求，專門有人定期來回收我們的舊米。”
他說，你們做外賣盒飯用一年多的米是可以的，人吃了之后不會有太大的反應，兩三年的大米味道很重，黃曲霉素也可能超標，你自己看著辦。要不你先帶一點樣品回去煮飯嘗嘗。該經理說著，就出去找人給記者取樣米。
記者在辦公室等候時，巡視了辦公室一番，沒有看見任何經營證照，只在一塊公告板上看到一張禁止員工賭博的通知，通知的落款和公章也是廣東穗XX實業有限公司。除此以外看不到任何廠名和牌照。
在辦公室進門左側靠窗的資料柜上，記者看見有許多印有英文說明書的化學藥品瓶子以及一大疊印有QS食品質量安全標志的不干膠。
核實：疑是無照經營各地大米品牌
記者特別留意該加工廠里，一種名為“光榮牌金絲靚”的大米，該廠人員說是一年前的大米。包裝袋上注明保質期三個月，而沒有生產日期。印有QS食品質量安全的標志和產地名稱：江西高安市興達糧油有限公司，三個電話號碼無一是固定電話，全是手機號碼。
12日上午，《法律與維權》導刊記者撥通了江西高安市工商行政管理局的電話，查詢得知高安市興達糧油有限公司，只在工商部門進行了預先登記，并沒有領到經營許可證，可是打著該公司出品的大米已經遠銷廣東，并且在包裝上還貼有QS食品質量安全的標志。屬于無照經營，也是違法經營。
10日上午，記者采訪了廣州質量監督局食品辦公室，工作人員稱，目前對于陳化大米還沒有檢測標準，只有對未脫殼的陳化稻谷有檢測標準。而且對于陳化大米國家還沒有規定存了多少年的米就為陳米，大米是否過期，還是要經過質量檢測，看其中的黃曲霉素或者其他項目指標是否超標來認定。存放的大米如果經過檢測不能作為口糧的話，就只能作為飼料或工業用糧處理。
廣東華安聯合律師事務所崔勇剛律師認為，那家工廠即使有工商注冊不亮照營業也是違規的。冒充本來就沒有注冊的江西高安市興達糧油有限公司進行銷售大米，屬于制假售假。
出擊：執法部門聯合查處問題大米
就之前暗訪到的問題大米的情況，記者近日到工商局等有關部門進行反映。
16日下午，廣州市荔灣區宣傳、工商和公安部門聯合突擊行動，對廣州市五菱路一涉嫌非法經營問題大米的機構實行查處。執法人員來到這家沒有門牌沒有亮出營業執照的經營場所，對一間用琉璃瓦蓋頂的大廠房中的各種品牌大米進行取樣檢查。
執法人員發現在這個經營場所的頂頭有一臺包裝封口機，旁邊有一垛標有“光榮牌金絲靚”的大米，包裝袋上注明保質期三個月，可是沒有生產日期。包裝袋上方印有QS食品質量安全的標志，還印有產地名稱：江西高安市興達糧油有限公司，最下邊印有三個手機號碼。荔灣區工商執法人員，當即對這種“光榮牌金絲靚”的大米173包實行就地查封。
工商部門發言人稱，首先，這些大米在包裝上就存在問題，包裝袋上有保質期，沒有生產日期是不規范的。我們即使查詢包裝袋上寫的江西省高安市有“興達糧油有限公司”工商注冊，我們也要對這批“光榮牌”大米進行銷毀；如果查詢江西省高安市沒有“興達糧油有限公司”工商登記，更要對這批問題大米進行銷毀。
在查處過程中，該經營場所自始至終沒有出示營業執照原件，只出示了一張營業執照復印件，上面寫著企業名稱：廣東穗XX實業有限公司加工廠，成立日期：2005年4月30日。
工商部門發言人同時表示，不僅對這批問題大米進行查處。還要對其他各類品牌的大米質量進行檢查，一旦發現問題立即處理，決不姑息。
[鏈接]：如何甄別大米質量的優劣？
識別新陳大米：新大米富有光澤，白色透明，米粒上沒有橫向裂紋，硬度高，手抓時會沾上米糠面。米粒均勻整齊、籽粒飽滿。
識別劣質大米：先用鼻子聞，如果是劣質米或毒米，會聞到嚴重陳腐氣味；再用手揉搓，米粒會粘手，嚴重的手上會粘油漬。
識別染色大米：染色大米手抓時有光滑感，無米糠面；清水淘洗時，顏色會自動溶解脫落。
識別以次充好大米：特等大米中“未熟、蟲蝕、病斑、生霉和未去殼”等不完善米粒不超過3%，小碎米不超過2%，雜質不超過0.25%。如發現不完善米粒、小碎米和雜質偏高，說明這肯定不是特等大米。
本版圖/文記者劉敏
(小亞/編制)
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