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■解析甘肅循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展試點戰(zhàn)略（四）■通訊員張錦良本報記者仵樹大趙艷
“每噸鮮洋蔥的價格是400元，加工成的脫水洋蔥干片每噸6000元，而將洋蔥加工成洋蔥凍干粉，每噸的經(jīng)濟(jì)價值可達(dá)到60000余元，并且是利用加工脫水洋蔥干片時多余的洋蔥皮渣廢料作為原料深加工，成品洋蔥凍干粉100％出口，洋蔥皮渣在我們肅州區(qū)洋蔥收獲季節(jié)到處都可以揀到。”甘肅省酒泉市肅州區(qū)西部農(nóng)業(yè)科技有限公司（以下簡稱科技公司）董
事長趙云接受記者采訪時的開場介紹讓人頗感吃驚。
老百姓餐桌上耳熟能詳?shù)拇蟊娛卟死闷ぴ庸ず笳嬗羞@么高的經(jīng)濟(jì)附加值？
記者持著將信將疑的態(tài)度，深入到科技公司所在地酒泉市肅州區(qū)對此探詢究竟。
洋蔥皮渣：企業(yè)之?dāng)_ 政府之困
地處河西走廊中段的酒泉市肅州區(qū)自古以來就是古絲綢之路上的重要歷史文化名城。近年來，肅州區(qū)為推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極培育支柱產(chǎn)業(yè)，鼓勵農(nóng)民大面積種植洋蔥。目前肅州區(qū)已形成國內(nèi)最大的洋蔥種植基地和集散中心。
“雖然肅州區(qū)農(nóng)民人均耕地在酒泉是最少的，但在政府的政策支持引導(dǎo)下，立足于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)。今年農(nóng)民已種植洋蔥11萬多畝，成為國內(nèi)最大的洋蔥種植基地，洋蔥種植已成為農(nóng)民增收的有效途徑，洋蔥種植、收購在肅州區(qū)已形成規(guī)模，隨之帶動了一批集洋蔥加工、銷售于一體的龍頭企業(yè)的崛起。” 肅州區(qū)委書記邊玉廣說，
據(jù)了解，酒泉市肅州區(qū)現(xiàn)有洋蔥加工企業(yè)30多家，年加工新鮮洋蔥40萬噸，脫水干片2萬多噸。世界上最大的調(diào)味品生產(chǎn)廠家“味好美”調(diào)味品集團(tuán)和國內(nèi)的頂新集團(tuán)“康師傅”方便面料包中用的都是酒泉生產(chǎn)的脫水洋蔥制品。
“蔬菜加工企業(yè)發(fā)展好了，帶動了地方財政收入和農(nóng)業(yè)增效，一些小的負(fù)面問題也隨之而來。”邊玉廣介紹說，洋蔥市場需求強(qiáng)勁、生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，由于鐵路及公路運輸能力的限制，年產(chǎn)量70多萬噸洋蔥的肅州區(qū)，以鮮貨外銷的只占45％左右，約計30多萬噸，其余55％需加工成脫水洋蔥干片，進(jìn)行對外貿(mào)易。外銷脫水洋蔥在加工過程中，要將新鮮洋蔥的外皮進(jìn)行分離，因為企業(yè)在加工產(chǎn)品時要保證產(chǎn)品質(zhì)量，多余的洋蔥皮渣作為廢料被白白浪費，這種浪費約占脫水新鮮洋蔥總量的25％，以年加工新鮮洋蔥40萬噸計算，每年有近10萬噸的洋蔥皮渣被浪費，按新鮮洋蔥每噸400元，每年將有4000萬元的巨額浪費。
“對于企業(yè)來說，處理洋蔥皮渣要開支額外的費用；對于老百姓，雖然已將農(nóng)產(chǎn)品賣給了企業(yè)，但不管怎么說，那也是自己辛辛苦苦種出來的。怎樣處理好這些廢棄的洋蔥皮渣，不至于被白白扔掉，是企業(yè)也是政府部門亟待待解決的問題之一。” 善于節(jié)儉的邊玉廣撓了撓頭。
對此，作為西北最大的脫水洋蔥生產(chǎn)廠商、與脫水蔬菜打了十幾年交道的趙云深有感觸。
趙云告訴記者，“洋蔥皮渣就像‘雞肋’，‘食之不咽，棄之可惜’，當(dāng)成垃圾外運要付運費、填埋費用，扔掉真是可惜。”
在趙云的指引下，記者參觀了幾家洋蔥脫水干片生產(chǎn)企業(yè)。雖已進(jìn)入冬季，生產(chǎn)加工線仍已開足馬力，同樣都是在遠(yuǎn)離廠房的角落里，堆放著待運出的廢料，在寒風(fēng)中散發(fā)出淡淡的腐味。
“進(jìn)入冬季還好一些，特別是8、9月份，每天每個廠家都有好幾噸的皮渣廢料排出，廢料如不及時外運，堆放兩三天就會散發(fā)出臭味，招來成群的蒼蠅。要知道，食品企業(yè)的衛(wèi)生指標(biāo)要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。”趙云一臉嚴(yán)肅。
洋蔥皮渣＝美元？
正是由于在洋蔥脫水加工中遇到皮渣處理的種種問題，激發(fā)出了趙云將巨大廢棄資源重新回收利用的念頭。
趙云介紹，洋蔥又名玉蔥、球蔥、蔥頭、圓蔥等，是一年生草本植物，其提取物可抑制葡萄球菌屬、鏈球菌屬、弧球菌、芽孢桿菌等多種微生物的生長。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明，洋蔥具有抗炎抑菌、預(yù)防慢性支氣管炎、預(yù)防心血管疾病、減少動脈硬化作用。在國外，洋蔥食用量較大，除鮮食外，主要加工成洋蔥粉、洋蔥干制品等，用于休閑食品和方便食品的調(diào)味。
2003年初，科技公司的技術(shù)人員通過甘肅省情報研究所，進(jìn)行了大量的資料檢索和技術(shù)垂詢，發(fā)現(xiàn)洋蔥皮的營養(yǎng)價值和所含的微量元素遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過洋蔥本身，并且洋蔥皮較高的營養(yǎng)成分已被歐美和日本等發(fā)達(dá)國家的廣大消費者所認(rèn)可。
“這是一個令人驚喜的發(fā)現(xiàn)。”趙云說，這個發(fā)現(xiàn)為洋蔥皮渣的重新利用找到了價值基礎(chǔ)。
有消費就有需求，有需求就會有市場，趙云給記者講了一個市場邏輯。
作為甘肅省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)和甘肅省高新技術(shù)企業(yè)的科技公司，在加工、銷售脫水蔬菜過程中已與日本國內(nèi)的一些企業(yè)和銷售公司建立了良好的合作關(guān)系。在此基礎(chǔ)上，趙云兩赴日本等國與合作單位接觸，對洋蔥皮渣生產(chǎn)的凍干粉推介，并進(jìn)行市場分析調(diào)查，得到了合作單位的首肯，并達(dá)成初步銷售協(xié)議。
市場的準(zhǔn)入，為洋蔥皮渣的進(jìn)一步深加工奠定了堅實基礎(chǔ)。
與此同時，以洋蔥皮渣廢料為原料的洋蔥凍干粉的技術(shù)研發(fā)正在科技公司緊鑼密鼓進(jìn)行。公司先后與中科院、甘肅工業(yè)大學(xué)、甘肅理工大學(xué)和甘肅省輕工業(yè)研究院等單位建立了院企合作關(guān)系，成立了科研組進(jìn)行技術(shù)研發(fā)。從2003年下半年開始對洋蔥加工后的皮渣等下腳料，應(yīng)用真空凍干制粉工藝技術(shù)，進(jìn)行了相關(guān)實驗研究。在實驗室條件下，成功地生產(chǎn)出了洋蔥凍干粉15噸，經(jīng)對相關(guān)指標(biāo)的檢驗、檢測，完全符合國家和國外客戶的標(biāo)準(zhǔn)。已完成出口12噸，完成銷售收入近11萬美元。
“科技公司的凍干粉生產(chǎn)技術(shù)給洋蔥皮渣廢料的回收利用開辟了有效的途徑。”邊玉廣說，“只要是有益于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的項目、高新技術(shù)，區(qū)委、政府在政策、硬件等方面都會給予最大的支持。”
洋蔥皮渣：另類加工填補(bǔ)國內(nèi)空白
位于肅州區(qū)高新工業(yè)園的科技公司大院內(nèi)，幾排寬大明亮的廠房在冬日的暖陽下顯得格外耀眼。脫水蔬菜加工線上工人們正有序地忙碌著，院中間的兩排廠房內(nèi)，用于加工洋蔥凍干粉的生產(chǎn)線設(shè)備正在安裝。
“高質(zhì)量、高附加值背后必定有高科技在支撐。”趙云指著設(shè)備介紹，利用整套生產(chǎn)線，以洋蔥加工后的皮渣為主要原料，采用國內(nèi)成熟的真空凍干技術(shù)和高科技?xì)饬鞒?xì)粉碎原理，將凍干后的洋蔥皮渣制粉，作為一種新型調(diào)味品。其核心技術(shù)真空凍干是利用冰升華進(jìn)行脫水的原理對蔬菜脫水，運用國內(nèi)先進(jìn)的氣流制粉設(shè)備，將高壓氣體通過超音速噴嘴加速成超音（約2倍音速）的氣體，射入對撞粉碎區(qū)，使物料流態(tài)化，物料顆粒在高速氣流孕育的巨大動能的作用下被加速，在噴嘴射流的交匯點發(fā)生相互沖擊碰撞，從而達(dá)到粉碎的目的。兩項高新技術(shù)的完美結(jié)合即可滿足加工凍干洋蔥粉的工藝要求。
“通過先進(jìn)的真空凍干后再經(jīng)過氣流磨制生產(chǎn)的凍干粉，其先進(jìn)的工藝技術(shù)和性能產(chǎn)品添補(bǔ)了國內(nèi)生產(chǎn)技術(shù)和市場空白，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平，生產(chǎn)線不僅僅是在洋蔥收獲季節(jié)可以利用皮渣廢料制作凍干粉，在不同的季節(jié)還可生產(chǎn)不同的果菜凍干粉。”趙云頗為自豪，現(xiàn)在用于凍干粉生產(chǎn)線的機(jī)械設(shè)備正陸續(xù)購進(jìn)安裝，整個生產(chǎn)項目完成后，不僅可以將自己企業(yè)產(chǎn)生的洋蔥皮渣消化掉，而且可以將其他脫水洋蔥干片生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)生的皮渣在第一時間“揀”回“吞吐”掉。屆時，將年加工洋蔥皮渣3萬噸，生產(chǎn)洋蔥凍干粉1000噸，實現(xiàn)銷售收入6000萬元，出口創(chuàng)匯730萬美元。
發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)旨在堅持資源的“低消耗、高利用、再循環(huán)”，是落實科學(xué)發(fā)展觀、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重大戰(zhàn)略選擇。科技公司利用洋蔥皮渣形成規(guī)模化生產(chǎn)，將對酒泉市發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)起到了示范帶頭作用，隨著甘肅省發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)試點戰(zhàn)略在各行業(yè)的深入開展，勢必會促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展。
作為擁有總資產(chǎn)7155．3萬、職工129人的民營企業(yè)家，趙云也有他的難處：整個項目投資需要6800萬元，其中企業(yè)自籌了2500萬元，作為省、地、市三級政府“重合同、守信譽(yù)”企業(yè)，已有金融部門對其余資金進(jìn)行了貸款承諾，但他更希望政府和相關(guān)部門加大對項目扶持力度。
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