營養麥片真的營養嗎？

http://whmsebhyy.com 2005年12月30日 10:43 金羊網-民營經濟報

　　粵消委警示：高鈣營養麥片鈣含量實測值均低于標準

　　本報訊記者蔣杰升報道：廣東澳門兩地消委會聯合發起的營養麥片比較試驗結果表明，“高鈣”營養麥片其鈣含量實測值低于標準，不同產品的營養指標差異較大，個別指標實測值甚至相差數十倍。日前，廣東省消費者委員會聯袂澳門特別行政區消費者委員會、中山市消費者委員會發布2005年第5號消費提示：即沖麥片營養指標差異大，消費者應慎重選購

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　　高鈣營養麥片普遍缺“鈣”

　　今年8—11月，三地消委會分別在廣州、中山、澳門地區，以普通消費者身份購買了30個批次的沖調型營養麥片，送到廣東省食品質量監督檢驗站，分別對蛋白質、

脂肪、總糖、鈣、鐵、菌落總數、大腸菌群、致病菌、標簽共9個項目進行檢測。

　　本次檢測結果顯示，蛋白質平均含量為7.36％，其中含量最高的為16.9％，而含量最低的為3.38％。標稱“汕頭市龍湖區美好保健食品有限公司”出品的“純香原味燕麥片（即溶）”，實測大腸菌群值為1500MPN／100g，除一個產品實測大腸菌群值較高外，其它產品的微生物指標均能達到標準的要求，整體衛生狀況良好；在營養指標方面，包括蛋白質、脂肪、總糖、鈣、鐵的含量，不同樣品之間的差異較大，個別指標實測值甚至相差數十倍。標稱為“智力高鈣早餐”的麥片樣品，其鈣含量實測值僅有57.5mg/100g；標稱為“黃金麥氏高鈣高鐵營養麥片”的樣品，其鈣含量實測值也僅有58.7mg/100g，與包裝上宣傳的完全不符。

　　加鈣加鐵不能稱營養麥片

　　早在2004年，國家輕工業食品質量監督檢測（成都）站同樣對普通麥片和營養麥片作了對比檢測。結果顯示，麥片中的營養物質———蛋白質在“營養麥片”中的最高含量是7.8%，最低是3.8%，平均5.1%；而純燕麥片最高15%，最低12%。相比之下，“營養麥片”的蛋白質含量低了很多。

　　對此，國家輕工業食品質量監督檢測（成都）站副站長、高級工程師黃明剛認為，加了鈣、鐵的麥片不能一概稱為“營養麥片”。因為純麥片本身含有一定的鈣和鐵，其含量與產地、品種有關，人為加入必須執行《食品營養強化劑使用衛生標準》。

　　強化量太低達不到效果，太高可能會產生副作用。其中，谷類及其制品鈣的強化量為每公斤1.6～3.2克;鐵的強化量為每公斤24～48毫克。

　　黃明剛表示，GB7718-1994《食品標簽通用標準》規定，必須采用表明食品真實屬性的專用名稱，“營養麥片”名稱已經引起了消費者的誤解，導致不少消費者把“營養麥片”當做營養品買給孩子和老人食用。

　　粵消委建議制定營養標準

　　據悉，鑒于相關的質量標準并未出臺，導致產品質量合格與否無法界定，廣東省消費者委員會透露，將建議有關職能部門盡快制定營養麥片的質量標準，以便加強對營養麥片生產企業的指導及市場監管。

　　與此同時，為引導消費者科學消費，有關食品專家對選購即沖營養麥片提出如下建議：處于生長發育期的兒童和青少年，在選購即沖營養麥片時，可適當選擇蛋白質、脂肪、鈣含量相對較高的產品，以滿足身體需要，不宜選擇總糖和鐵的含量過高的產品。一般成年人在選購即沖營養麥片時，最好能根據自身體質狀況，選擇適合自身體質所需的產品。如對于肥胖者，應盡量選擇低脂和低糖的產品；對于貧血者，可適當選擇鐵含量較高的產品；對于

糖尿病患者，應選擇總糖含量極低的純麥片類產品等。孕婦和嬰幼兒在選購即沖營養麥片時，最好能根據體檢報告和醫生、專家的建議，慎重選擇適合自身的產品。

　　（夏天／編制）

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