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中新社電據美聯社報道，在美國馬薩諸塞州索格斯鎮中餐館，對于很多人來說，蘑菇雞片等中餐已成了美國人圣誕節的傳統食品。
在平安夜、圣誕節以及整個圣誕假期，中國餐館的生意迎來了最為紅火的時候。
“這些年來，我們在假期變得越來越忙。”斯坦利·王說。他是索格斯鎮一家經營
了半個多世紀的中餐館老板。
王的中餐館多數是猶太客人。中國菜一直是猶太人圣誕節的首選，因為圣誕假期其他餐館很少開門。
“中國餐館，亞洲人經營的餐館，它們的老板似乎是唯一不過圣誕的人。”美國佛羅里達奧蘭多市一宗教組織成員拉比·戴維·凱說。
凱說中國菜單里有許多素菜，這對于只能吃“猶太餐”的猶太人很有吸引力。
對于凱和他的妻子，圣誕節吃中國菜已經成為了一個傳統。
“感恩節我們吃了火雞，”凱的妻子說，她正與丈夫在紐約一個中餐館吃飯。“圣誕節我們也出來吃中餐。”
楊軍（音譯）在波士頓邊上的布魯克蘭鎮開了一家“猶太中餐館”。布魯克蘭鎮有很多猶太人，在平安夜與圣誕節，楊經營的“您好，北京”餐廳120個座位幾乎都坐滿了人。
巧合的是，猶太人的光明節是在圣誕節的日落之后開始。因為這個原因，“您好，北京”餐廳在菜單上加上了土豆餅———這道菜有魚肉、雞肉和鴨肉，但沒有猶太人忌口的豬肉與貝類動物。一名猶太拉比坐鎮廚房，以確保餐廳制作的菜肴是真正的“猶太餐”。
在舊金山，一家“新亞洲”餐館從12月22日至25日舉行了第13屆“宮保猶太餐”喜劇秀，每晚有兩場。喜劇秀上供應7道中國菜，并有90分鐘的喜劇表演。
“不是只有猶太人才能來，不是所有的笑話都來自猶太信仰。”一名活動組織者說，“昨晚全是澳大利亞人，其中只有一些是猶太人。”
在索格斯鎮的“九龍”餐館，吉諾·法瑞與他的家人帶著一堆沒有打開的圣誕禮物等菜。他們點了龍蝦，蝦球和鴨肉。
“每個圣誕節我們都來，這是我款待家人的方式。”法瑞說。
《市場報》(2005年12月30日第四版)
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