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□記者 殷正明
晨報(bào)訊 能快速檢出水產(chǎn)中有害物質(zhì)的甲醛快速檢測(cè)儀、孔雀石綠篩查柱，最近“擠”進(jìn)在滬舉行的節(jié)前水產(chǎn)展，且頗受關(guān)注。本市食品流通管理部門有關(guān)人士表示，欲在流通領(lǐng)域推廣應(yīng)用。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)范守霖認(rèn)為，食品安全受到上海消費(fèi)者的高度關(guān)注，也已成為批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的賣點(diǎn)，這兩種實(shí)用性很強(qiáng)的檢測(cè)儀，可望像公平秤一
樣在水產(chǎn)批發(fā)、零售領(lǐng)域率先普及使用。
剛露面的甲醛快速檢測(cè)儀，能快速檢出牛百葉、海蜇、鴨鵝掌等水發(fā)產(chǎn)品中的甲醛、吊白塊的含量。這種檢測(cè)儀有一只小抽屜，演示人員用吸管分別將被測(cè)試的液體和激活劑滴入小杯，然后放進(jìn)小抽屜推入檢測(cè)儀，僅過3分鐘，與檢測(cè)儀相連的微型打印機(jī)就打印出甲醛含量，每次檢測(cè)只花費(fèi)兩元。孔雀石綠篩查柱是一個(gè)內(nèi)裝篩查粉末的小玻璃管，操作更簡(jiǎn)單，只需將液體滴入管內(nèi)，等上20分鐘，用肉眼觀察液體變綠程度，就能大致辨別結(jié)果，即使大范圍推廣使用，每次也僅需約50元。
記者在展示現(xiàn)場(chǎng)看到，有五六家水產(chǎn)加工企業(yè)對(duì)這兩種“測(cè)害儀”相當(dāng)感興趣。業(yè)內(nèi)人士稱，這是因?yàn)樗a(chǎn)干制品和水發(fā)產(chǎn)品所用原料含有害物質(zhì)的情況時(shí)有發(fā)生，以往因缺乏檢測(cè)手段，對(duì)有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè)往往失控。而加工企業(yè)的產(chǎn)品一旦被發(fā)現(xiàn)甲醛、孔雀石綠等有害物質(zhì)超標(biāo)，品牌聲譽(yù)將嚴(yán)重受損。
目前本市已有12輛食品安全監(jiān)測(cè)車輛投用，食品的日常檢測(cè)用上了高效便攜式設(shè)備，但批發(fā)市場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等都不具備快速、定量檢測(cè)進(jìn)場(chǎng)食品的能力。上海水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)范守霖認(rèn)為，推廣“測(cè)害儀”可能采用市場(chǎng)化手段進(jìn)行。如批發(fā)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)場(chǎng)水產(chǎn)的甲醛、孔雀石綠含量交易前進(jìn)行檢測(cè)，將有助于從源頭上擋住不合格產(chǎn)品流入零售市場(chǎng)。
超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)若每天公布檢測(cè)結(jié)果，也可望吸引更多顧客。因此，這兩種簡(jiǎn)易檢測(cè)儀可望像公平秤一樣在水產(chǎn)批發(fā)、零售領(lǐng)域率先普及使用。
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