2005大事回放：忽視食品安全就是謀財(cái)害命

　　1 蘇丹紅食品遭到封殺

　　2月18日，英國食品標(biāo)準(zhǔn)署發(fā)現(xiàn)由PremierFood生產(chǎn)的Worcester調(diào)料中含有蘇丹紅色素，即向消費(fèi)者發(fā)出警告，并在網(wǎng)站上公布了要求回收419種含有蘇丹紅（一號(hào)）產(chǎn)品的清單。

　　中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2月23日發(fā)出緊急通知，要求各地質(zhì)檢部門加強(qiáng)對含有蘇丹紅（一號(hào)）食品的檢驗(yàn)監(jiān)管，嚴(yán)防含有蘇丹紅（一號(hào)）的食品進(jìn)入中國市場。

　　3月4日，北京發(fā)現(xiàn)亨氏美味源（廣州）食品有限公司（下稱“亨氏美味源”）生產(chǎn)的“美味源”牌金嘜桂林辣椒醬中含有“蘇丹紅一號(hào)”。3月6日，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)現(xiàn)，含有“蘇丹紅一號(hào)”的樣品數(shù)由之前的2個(gè)增加到6個(gè)，其中5個(gè)樣品是辣椒油。

　　3月16日，中國百勝餐飲集團(tuán)發(fā)表聲明，宣稱停止肯德基餐廳新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡的銷售。3月28日，以上兩種產(chǎn)品恢復(fù)供應(yīng)。

　　2 全國范圍嚴(yán)查孔雀石綠

　　3月8日，重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站水產(chǎn)檢疫隊(duì)在渝中區(qū)西三街水產(chǎn)交易市場查獲600多只含有致癌藥物孔雀石綠的甲魚。6月18日，河南媒體披露，目前鄭州市場上的魚很多都使用過孔雀石綠。

　　據(jù)了解，孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，又名堿性綠、嚴(yán)基塊綠、孔雀綠，其既是殺真菌劑，又是染料，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。長期以來，漁民都用它來預(yù)防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，為了使鱗受損的魚延長生命，在運(yùn)輸過程中和存放池內(nèi)時(shí)也常使用孔雀石綠。科研結(jié)果表明，孔雀石綠在魚內(nèi)殘留時(shí)間較長，且其具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，因此，許多國家均將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。

　　3 雀巢奶粉碘含量超標(biāo)

　　5月25日，浙江省工商局公布了近期該省市場兒童食品質(zhì)量抽檢報(bào)告，其中知名的“雀巢”奶粉赫然被列入碘超標(biāo)食品目錄。

　　抽檢報(bào)告提及：“在此次乳粉抽檢中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新問題，即元素‘碘’含量超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，如標(biāo)稱（黑龍江）雙城雀巢有限公司生產(chǎn)的‘雀巢’牌金牌成長3+奶粉。”但該省工商機(jī)關(guān)未公布該品牌碘超標(biāo)的具體含量。

　　據(jù)了解，雙城雀巢有限公司是由瑞士雀巢公司與雙城市乳食業(yè)公司共同投資興建的合資企業(yè)，1990年6月建成投產(chǎn)。根據(jù)國家衛(wèi)生部1994年2月批準(zhǔn)的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)顯示：嬰幼兒食品中碘的含量為250~680μg（微克）/kg。有關(guān)專家表示，國家標(biāo)準(zhǔn)對每100克奶米粉的碘含量要求是30~150μg。

　　浙江省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站站長許榮年表示，抽檢批次的“雀巢”產(chǎn)品碘含量確實(shí)超標(biāo)，但離人體最高耐受性還有一段距離，因此短期食用對人體影響不大。

　　4 光明“回奶”事件

　　河南媒體6月6日報(bào)道，常溫保存30天的光明純牛奶，在入夏時(shí)匆匆撤柜。廠家促銷人員透露：牛奶撤柜之后全都返廠，這些返廠牛奶沒有被銷毀，而是拿去重新生產(chǎn)。

　　按照光明牛奶最低年銷售額40萬計(jì)算，鄭州市50個(gè)配送中心一年的銷量至少有2000萬袋，10％全部返廠調(diào)貨的話就有200萬袋，這200萬袋又有多少被生產(chǎn)成為回奶產(chǎn)品喝進(jìn)了市民的肚子里呢？

　　國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局表示，使用過期變質(zhì)的回奶加工成乳產(chǎn)品是絕對不允許的。

　　5 廣東涼果被逐出京

　　“即日起，廣東省潮安縣生產(chǎn)果脯、蜜餞的所有企業(yè)，天津薊縣生產(chǎn)菌類罐頭（包括軟包裝的菌類罐頭制品）的企業(yè)整體清退出北京市場。”6月14日，北京市食品辦發(fā)出以上通告。

　　今年第3季度，廣東省工商局對全省流通領(lǐng)域部分涼果進(jìn)行了監(jiān)測，合格率57.5％。本次抽查的涼果商品共181批次，主要是涼果和蜜餞。檢驗(yàn)項(xiàng)目有食品標(biāo)簽、甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、砷、銅、鉛、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫殘留量等14項(xiàng)，其中甜蜜素不合格批次最多，達(dá)47批次，合格率為74.6％。

　　據(jù)了解，甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜是三項(xiàng)常用的甜味劑，其甜度是蔗糖的幾十倍。消費(fèi)者如果長期過度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過量而對人體造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩，危害更明顯。

　　6 深圳黑作坊生產(chǎn)哈根達(dá)斯

　　6月16日上午，深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅湖分局等單位接群眾舉報(bào)，稱一家地下加工廠在生產(chǎn)世界著名的哈根達(dá)斯品牌冰激凌蛋糕。深圳市有關(guān)部門的執(zhí)法人員到場后發(fā)現(xiàn)，這里加工的哈根達(dá)斯冰激凌蛋糕居然全部都是正牌貨，且供應(yīng)著深圳哈根達(dá)斯全部5家品牌經(jīng)營店冰激凌蛋糕的貨源。從現(xiàn)場的查處的情況來看，該加工點(diǎn)屬于非法性質(zhì)，沒有辦理衛(wèi)生許可證等相關(guān)手續(xù)。

　　7 三鹿早產(chǎn)奶

　　7月5日下午，天津河西區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局執(zhí)法人員在一庫房內(nèi)發(fā)現(xiàn)，“三鹿原味酸牛奶”生產(chǎn)日期赫然是2005年7月6日。拆開包裝箱后，里面一千克袋裝原味酸牛奶的生產(chǎn)日期也是6日。執(zhí)法人員在司機(jī)提供的發(fā)貨憑證上確定這批酸牛奶是在本月4日發(fā)出的。質(zhì)監(jiān)執(zhí)法人員指出，從現(xiàn)場檢查情況來看，這批“三鹿酸牛奶”已經(jīng)涉嫌偽造生產(chǎn)日期。他們在正式立案調(diào)查的同時(shí)，還將近900箱涉案物品封存。

　　8 薯?xiàng)l致癌

　　8月27日，美國加利福尼亞州總檢察長比爾·洛克耶在舊金山將9個(gè)快餐連鎖店和食品生產(chǎn)商告上法庭，要求他們在油炸薯片和薯?xiàng)l的外包裝上注明該食品可能含有丙烯酰胺———一種可以致癌的化學(xué)物質(zhì)。

　　據(jù)了解，被起訴的9家食品店和生產(chǎn)商幾乎包括了所有的超級(jí)連鎖快餐巨頭。其中，麥當(dāng)勞、肯德基在國內(nèi)已門店遍布，百事集團(tuán)、寶潔公司等生產(chǎn)的樂事、品客薯片等食品在國內(nèi)都已占據(jù)了相當(dāng)大的市場份額。

　　權(quán)威部門隨即證實(shí)致癌消息，衛(wèi)生部發(fā)布今年第4號(hào)公告，建議公眾改變油炸和高

　　根據(jù)測結(jié)果顯示，高溫加工的淀粉類食品中丙烯酰胺含量較高，其中薯類油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷類油炸食品4倍，我國居民食用油炸食品較多，暴露量較大，長期低劑量接觸，有潛在危害。

　　9 碳酸飲料遭遇“肥胖門”

　　美國飲料協(xié)會(huì)首席執(zhí)行官蘇珊·尼莉于在西雅圖的一次大會(huì)上提出一項(xiàng)倡議，呼吁將汽水和其它高糖高熱量飲料從小學(xué)的自動(dòng)販賣機(jī)中撤下。美國飲料協(xié)會(huì)理事會(huì)8月16日全體一致通過提案，將與學(xué)校合作管理自動(dòng)販賣機(jī)，以保證小學(xué)里的自動(dòng)販賣機(jī)只售瓶裝水和100％純果汁。

　　隨后，可口可樂中國公司向記者發(fā)送了一份聲明，該聲明中稱，“中國人均飲用可口可樂公司品牌的飲料每年約13瓶，因此飲料占熱量的攝入總量很低，與美國的人均飲用量相比有很大差距”，“在學(xué)校的進(jìn)一步限制并不需要”。

　　10 PVC保鮮膜產(chǎn)生致癌物質(zhì)

　　10月13日，相關(guān)媒體首先報(bào)道了日韓生產(chǎn)的聚氯乙烯（PVC）保鮮膜在使用過程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而這種保鮮膜被國內(nèi)一些超市用于熟食和水果包裝。

　　中國塑料加工工業(yè)協(xié)會(huì)專家表示，我國國內(nèi)市場上銷售的家庭用食品保鮮膜，大多采用安全的聚乙烯（PE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）材料生產(chǎn)。而這兩種材料生產(chǎn)的保鮮膜，不添加任何有毒化學(xué)物質(zhì)，是被各國所公認(rèn)的無毒產(chǎn)品。但一些超市生鮮產(chǎn)品如蔬菜、水果及熟食包裝卻大量采用PVC保鮮膜，這些產(chǎn)品80％以上來自日本和韓國。

　　據(jù)了解，PVC是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。聚氯乙烯（PVC）保鮮膜所用的增塑劑，主要成分是乙基己基胺。一旦保鮮膜遇上熟食的油脂，這種物質(zhì)容易析出，隨著食物進(jìn)入人體，有致癌作用。另外，PVC食品保鮮膜中的聚氯乙烯單體如果含量過高，尤其是在

　　（本版綜合朱大尉）

　　（紫／編制）