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麥當勞汽車餐廳擴張計劃激活，提醒了欲在投資領域大展身手的人們：成功的投資者不一定關注什么高科技含量的項目，衣食住行等領域的“小生意”也大有賺頭。想想看，13億張嘴要吃飯，有什么買賣比在中國做快餐更有市場？美國柏林納夫婦的故事，正可以作為參考。
對于素食者柏林納夫婦來說，“吃飯”從來就是個大問題。在上個世紀80年代，每
當出差，他們就只能天天奶酪加薯片，因為當時根本沒有一種適合他們的快餐食品。1987年，雷切爾·柏林納懷孕了，夫婦倆的工作也更忙了，于是，他們“被迫”開始研究可用微波爐制作的天然食品。“簡直難吃極了”，安迪·柏林納回憶說。
生活的重壓激發起夫婦倆的激情。從此，他們的廚房成了實驗室。就在他們的女兒艾米出世后幾個月，柏林納夫婦成立了一間名為“艾米的廚房”的夫妻店，并且推出了第一款產品：一種冷凍素食餡餅。
這種餡餅在當地一上市，北加利福尼亞州人就把它們全部“吞”掉。隨后，“艾米的廚房”制作出來的湯、調味料、面條、比薩餅如同第一款產品一樣，橫掃全美國。而當時，“有機食品”還不成氣候。
如今在美國，有機食品已經發展成總量為104億美元的行業，占了食品市場的2%。美國食品總銷量每年增長率只有2%至4%，而在過去十多年間，有機食品銷量年增長率總是保持在20%左右。自從1987年以來，艾米的廚房的年增長率也保持在20%。現在該公司的產品有130款，年銷量達到1.25億美元。從前的夫妻店如今成為美國冷凍天然食品制造業的領頭羊。
有趣的是，柏林納夫婦從來沒有想過要把企業做大做強。安迪回憶說，他曾經設想，小店年銷量能有300萬美元就不錯了。事實上，如今行業中的多數公司都是銷量小于100萬美元的中小企業。“艾米的廚房”則完全是“個體戶”性質。柏林納夫婦把公司業務的增長率控制在一定范圍內，用自己的資金來運營公司，辦公室也設在自己的莊園里，設備則多是租來的。
安迪解釋說，正是隨意而為，他們保住了這間公司。原來，他們以前認為，把公司做大要很多錢，但他們卻不相信企業會發展得這么快。誰會大筆投資于一間發展緩慢的公司呢？后來安迪總結說：“如果我們做一份時髦的商業計劃書，說不定大把的投資者會涌來我們的企業。”
最近，柏林納夫婦覺得應該找個地方起新廠房。消息一傳出，俄勒岡州的州長立即找上門，請柏林納夫婦考慮北上投資；而“父母官”、加利福尼亞州州長也“肉緊”起來，欲以“私人關系”挽留“艾米的廚房”。這足以說明，小企業也不是不能“威”一把的。陶灼
發家秘笈
●上陣不離父子兵。在這個故事里，柏林納一家人從來就是一起上陣；
●機械化大生產制出的商品，有時未必像手工產品那么好賺錢；
●不要空想賺大錢，低頭算好你的小帳。
（侯穎／編制）
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