小本創(chuàng)富：戶外主題酒吧盈虧平衡需半年

　　為驢友提供交流聚會(huì)空間

　　■新快報(bào)記者任國(guó)慶張瀟

　　在天河南二路附近一個(gè)鬧中取靜小區(qū)里藏著一間主要針對(duì)“驢友”的戶外旅行主題酒吧。“驢友”阿諾帶著我們左轉(zhuǎn)右拐，轉(zhuǎn)過幾個(gè)路口后，老遠(yuǎn)就看到了酒吧檐下的兩盞大

紅燈籠，把周圍的夜色都染成了暗暗的紅色。在鑲著獸面銅環(huán)的對(duì)開粗木門后面，是一個(gè)真正屬于“驢友”們的酒吧世界。

　　推門進(jìn)去，除了有三兩桌客人圍坐在一起喝酒聊天，竟然還有一隊(duì)人在轉(zhuǎn)角處的攀巖墻上攀巖（阿諾后來告訴我說那叫“抱石”），在巖壁上一展身手的“驢友”常常可以引得全酒吧客人都大聲叫好。

　　酒吧的老板叫“雪人”，她好像跟每位客人都很熟絡(luò)，和大家有說有笑。“雪人”告訴我們，這間酒吧今年8月份才開業(yè)，是三個(gè)老驢友合伙投資的，當(dāng)初的設(shè)想就是想給喜歡旅行的“驢友”們提供一個(gè)可以交流、聚會(huì)的空間。所以，來這里的客人大多數(shù)是戶外圈子里的朋友，大家互相都挺熟悉，常有“驢友”突然來了興致，就跑上吧臺(tái)去客串一下“吧仔”或“吧妹”。出行前，大家喜歡窩到“碼頭”來商量組隊(duì)事宜；旅行歸來，這里又會(huì)變成大家聚會(huì)交流的據(jù)點(diǎn)……

　　經(jīng)營(yíng)之道

　　選址：不需要在繁華地段，但交通要便利，最好靠近停車場(chǎng)，方便眾多自駕車的“驢友”。這樣的鋪面租金相對(duì)便宜一些，而且方便客人。

　　面積：70-100平方米左右比較適宜，其中要有一定的區(qū)域分割。

　　裝修：無論豪華還是簡(jiǎn)樸，最重要的是一定要有戶外旅游的特色。

　　比如說“雪人”的酒吧，吧門口掛著的是非洲來的鼓，

　　對(duì)于“驢友”來講，喝酒談天是一方面，交流旅行信息也是非常重要的一點(diǎn)。所以，這樣的主題酒吧應(yīng)該要提供盡可能多的滿足“驢友”需求的途徑。比如，設(shè)置留言版、旅行照片展覽區(qū)、投影觀賞區(qū)、電腦上網(wǎng)等等。

　　酒吧主人對(duì)“驢友”們的照顧可謂細(xì)致入微。一進(jìn)門的右邊墻上就是一面留言版，上面貼滿了有關(guān)“驢友”的報(bào)道、戶外俱樂部出行的咨詢、旅游保險(xiǎn)信息，想組隊(duì)的，想求助的，交換旅游用品的，有需要發(fā)上一個(gè)帖子就OK了。當(dāng)然還少不了美麗的自然風(fēng)光相片。

　　酒吧二樓全是沙發(fā)雅座，配有投影機(jī)，是供旅行回來的“驢子”們放片用的。許多“驢友”旅行回來后都會(huì)聚集在這兒一起欣賞旅途中拍的pp，到了周末這里還會(huì)不定期播放電影，吸引了大群的“驢友”愛好者聚會(huì)。這里成為了“驢友”經(jīng)常聚會(huì)的小天地，喜歡戶外旅行的人們也喜歡在這里“吹水”，談?wù)摮鲂杏?jì)劃。

　　時(shí)不時(shí)的，酒吧主人還會(huì)組織一些免費(fèi)的戶外知識(shí)講座或SRT、抱石等戶外技術(shù)訓(xùn)練，聚斂人氣。

　　與戶外

　　酒香也怕巷子深。為“驢友”而設(shè)的酒吧，一般的客人基本以旅游愛好者為主，所以擁有一定的客源是非常重要的。這間酒吧從8月份開業(yè)到現(xiàn)在，在廣州的戶外旅游圈子里已經(jīng)小有名氣，經(jīng)常光顧的“驢友”就有100多號(hào)人。雖然酒吧的幾個(gè)股東都沒有開酒吧的經(jīng)驗(yàn)，但本身都是戶外旅游圈子里的積極分子，他們更容易吸引到目標(biāo)顧客。

　　除此之外，與戶外旅游網(wǎng)站、戶外用品商店、戶外旅游俱樂部等合作也是不錯(cuò)的宣傳方式。“雪人”的酒吧就與一些大的網(wǎng)站合作，以提供贈(zèng)券給戶外旅游板塊的方式來進(jìn)行宣傳，每月的成本大概只有200多塊，但可以覆蓋的目標(biāo)群體可以達(dá)到60萬左右。

　　風(fēng)險(xiǎn)提示

　　淡旺季：與一般酒吧不同，因?yàn)榭腿耸恰绑H友”，所以酒吧的生意受到旅游的淡旺季的影響。一般一到“春節(jié)”、“五一”、“十一”等“驢友”出行的日子，酒吧的生意也就進(jìn)入淡季。在平時(shí)，周四周五的生意會(huì)比周末更好，因?yàn)橹苣┯钟泻芏嗳顺鲩T旅行去了。

　　投資回報(bào)：為了旅游，“驢友”們?cè)诮?jīng)濟(jì)上一般都算得比較緊，平日里亂花錢的時(shí)候比較少。所以，以他們?yōu)橹饕�顧客的酒吧，在定價(jià)方面不能過高，這樣才能吸引“驢友”前來。像“雪人”的酒吧，消費(fèi)就不算太貴，一打百威120元，10塊錢就有一大碟小食。投資這樣一個(gè)主題酒吧，前期投入大概要10萬到15萬左右，最初經(jīng)營(yíng)的一年會(huì)比較艱苦。

　　投資收益分析

　　戶外旅游主題酒吧投資分析

　　鋪?zhàn)饧八�電雜費(fèi)：70平方米的店面，每月租金大約4500元。加上水電雜費(fèi)，一共5000-5500左右。

　　裝修及基本設(shè)備：前期的裝修是整個(gè)店鋪投資的最大項(xiàng)目，大約需要10萬到15萬元。其中，僅一面攀巖墻就花費(fèi)了8000多元。

　　酒水備貨：啤酒一般是可以先賒賬，賣后結(jié)賬的，所以主要的貨款都集中在洋酒上，大概需要5000元。此外，每月需流動(dòng)資金5000元。

　　人工：一名，每月2000元。

　　收益：20000元的營(yíng)業(yè)額是盈虧平衡點(diǎn)。超過的部分，一般50%以上都是純利潤(rùn)。

　　一般，經(jīng)營(yíng)半年后可以達(dá)到盈虧平衡，2到3年收回投資。

　　(觀宇/編制)