“吃”的消費該升級了

http://whmsebhyy.com 2005年11月28日 08:34 經濟參考報

　　營養產業加快發展條件已具備

　　本報訊目前，營養缺乏和營養失衡已構成世界范圍內人類健康的第8大問題。發改委公眾營養與發展中心副主任周海春認為，當前的消費結構升級對營養產品形成了巨大的潛在需求，營養產業加快發展已具備良好的市場條件。

　　營養產業是指為適應消費者充足、平衡營養的需要，運用營養學的基本原理和相關技術，進行營養技術開發、營養產品加工制造、營養資源開發利用和營養咨詢認證服務等一系列活動的新興產業。

　　根據國際經驗，人均GDP由1000美元增至3000美元的階段，是居民膳食結構發生迅速變化的時期。目前我國正進入GDP人均1000美元以上，正處于消費結構升級和轉型的重要時期。

　　周海春說，以往強調消費結構升級往往重視“吃、穿”向“住、行”的升級，而忽視“吃、穿”本身的升級。傳統“吃產業”所要解決的是滿足基本生理需要；營養產業所對應的則是通過充足的、均衡的營養攝入，促進人的體格和智力發育，提高健康水平、增強人口素質的要求。這是兩個不同的消費需求層次。目前，“吃”本身升級的條件已經成熟。

　　有資料顯示，中國有３８％的居民有過營養產品的消費經歷，８５％的消費者愿意嘗試營養產品。自古崇尚“養生之道”的中國人在告別“溫飽”之后開始注重

生活質量的提高，并意識到擁有健康的身體是享受生活的前提和基礎。

　　此外，蓬勃的市場需求還來源于國民“負營養”狀況的加劇。據2004年公布的《中國居民營養與健康現狀》報告顯示，雖然我國城鄉居民的膳食、營養狀況與十幾年前相比有了明顯改善，但仍面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。

　　根據中國疾病預防控制中心對江蘇、貴州、甘肅、北京等地的最新調查，我國目前有三成人口患有缺鐵性貧血；5.8億人處于維生素A邊緣性缺乏狀態。與此同時，與膳食營養相關的慢性非傳染病也急劇上升。2004年公布的《中國居民營養與健康現狀》報告顯示，全國患高血壓病人數1.6億多，糖尿病患者2000多萬，血脂異常人數1.6億。公眾要求改善營養狀況的需求強烈。

　　權威機構日前發布的首個中國營養產業指數顯示，2005年中國營養產品需求旺盛，企業投資熱情高漲，營養產業總體發展繁榮且潛力巨大。

　　這項由國家發展和改革委員會公眾營養與發展中心進行的研究，調查了國內領軍的100家營養企業5年來的經營狀況及其對營養產品需求市場、宏觀政策環境、營養產業投資趨勢的評估和判斷，在此基礎上采用產業景氣指數的通常構造方法，從銷售、需求、投資和政策四個方面衡量了國內營養產業發展狀況與趨勢。

　　指數顯示，中國營養產業當前在總體上位于繁榮區，就未來發展而言，需求和投資都很旺盛。從分類指數來看，需求指數排名第一，指數值高達192.3，接近極值200，意味著參與調查的企業一致看好營養產業市場前景。

　　根據發改委公眾營養與發展中心課題組測算，中國營養產業的增長速度未來五年在12%至15%之間。按照增長低限測算，2010年我國人均營養產品的消費量將相當于美國的6.91%、歐洲的22.73%、日本的5.89%、加拿大的10%，達到全球平均水平的54.27%。

　　發改委宏觀經濟研究院曾紅穎博士認為，這些數字在反映我國與世界差距的同時，也從另一角度說明，國內營養產業的潛在市場十分誘人。統計表明，去年國內營養產業的總規模是1206億，到2010年若按低增速測算總規模預計將達到2380億，若按高增速測算則將超過2780億�！皬倪@個數字看，國內營養產業的大

蛋糕中，目前還有56.9%沒有出爐，”曾紅穎說。

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