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有很多個理由要去番禺覓食。比如它味道的地道和風味的多樣，還有相宜的價錢，順便還可以去南番順一帶去旅游。而最近的一個理由還包括洛溪橋被免去了過橋交通費，來回節省的費用幾乎可以加點一個小菜了。還沒到周末，味覺的記憶仿佛意猶未盡，它在提醒我，快去番禺解饞吧。這次的地點在番禺區東環街蔡邊一村村委對面的活魚生香食莊，是個新張才幾個月的新店。主打是廣寧雞、山坑鯇魚，小炒和燒烤等。店主之一，也是該店的大廚劉先生來自廣州，是一個很有創意的小伙子，走來闖北的歷練使他的廚技更具兼容和創新，而
開朗豪爽的性格則讓他廣交朋友之余更整合了眾多的人脈資源。
鎮店之雞
廣寧雞是廣東的四大名雞之一，以肉質爽甜細膩、營養豐富馳名。它是劉先生從他的一個朋友的老家廣寧挖掘而來的，該雞在當地一般要飼養200多天，比普通的雞飼養時間差不多長一個月，而且在山地竹林放養好吃竹蟲，所以肉質特別甜且有營養，纖維細密雞味香濃。想要嘗到原汁原味的名雞，最好的吃法便如這里的沙盤浸雞。把礦泉水倒進沙盤（久違了的傳統器皿，可以讓食物的受熱更均勻和保留更好的食物原味），待水開后把用些許姜片海鹽和油腌過的雞塊倒進去，再煮開后便可以下箸了。這時縷縷的雞香已飄進鼻腔，夾一口嘗嘗，果然清甜皮爽，確是名不虛傳。特別是那口湯，清澈見底清甜非常，真應了那句：清水出芙蓉。與這清雞湯的清甜相對應的是，野山菇菌燉雞腳的濃香，菇菌來自云南的真正野生品種，其中還夾有珍貴的黑虎掌。所以，用這種特別粗壯的廣寧雞腿燉上幾個小時后，湯色褐亮而濃香四溢，而且這個價格是你在廣州連一個例湯也喝不到的，才18元，驚喜得讓你直吐舌頭。
活魚生香
大盤山坑鯇魚也是這里的大熱招牌菜，魚肉質嫩滑可口，但我更愛那異常豐富的佐料，經特制的醬汁浸泡，大頭菜、大蔥、芹菜、子蘇、豆腐相互映襯而各自精彩，大有喧賓奪主之勢，但只要把那垛椒料一放，魚肉又別具風味，讓你重新投向它的懷抱。
燒牛肋骨
用秘制的香料腌制，再用炭火燒烤，用來下酒十分痛快。不說還不知道，原來這牛是剛生下來23天的乳牛，所以肉質很細嫩。這里的糕點也很有特色，比如香辣菇菌包、香煎叉燒包、大盤新鮮蒸羅卜糕等。
活魚生香
的環境不算有特色，卻處處見心機，比如這里選用的樸實粗瓷大碗，墻上掛著裝裱好的劉先生平時收集的美食文章，還有給食客免費任飲酒香清爽的龍船酒等。我發現，想一次在活魚生香把所有的招牌菜吃個夠是快樂但同時也是痛苦的，享盡美味是過癮，樣樣都不肯放過，胃卻辛苦，所以建議分開來慢慢品嘗。中午以雞為主，下午請魚做主角，晚上當然以燒烤作主。那中間時段呢，可以去附近的余蔭山房、寶墨園走走，也可到市橋內逛逛。說到市橋你不要錯過據說是當地最有特色的雪糕店———冰激雪。店主是一位好愛雪糕從而立志要開一家雪糕店的女孩子。因為她的用心，使這間小店子一露面便贏得了掌聲。雪糕選自美國的八喜有10多種口味，與我們平常吃的意大利雪糕的清滑相比，這里的雪糕來得更香濃，讓你明知它是個口腹陷阱卻欲罷不能。亮麗的橙味雪糕還可以吃到像?哩一樣感覺的橙皮，非常過癮。紫色的草莓則果味香濃，想吃有點酒味的可選朗姆提子。還有不能放過的是這里的雪糕火鍋，48元卻分量十足，內有十幾球的雪糕、各種水果、棉花糖、威化餅和甜薄餅，沾上濃濃的巧克力醬，真是快活極了，至于說減肥，吃完再說。另外，這里的香芒西米、雜果西瓜盅、相思撈鍋等，也是必試不可的好東東。文/肖紅圖/常芳
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食客指路———番禺區東環街蔡邊一村村委對面的活魚生香食莊，電話：88494812。市橋西麗南路40號冰激雪，電話：13527844336。（曉�。幹疲▉碓矗航鹧蚓W）
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