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東坑耕地少，多高排田、山坑田、旱土，山地絕大多數坡度在45度以上，冬季絕對溫度低，容易形成凍害，是典型的“瘦地”，不適宜種植水稻、臍橙等作物，但是比較適宜種植辣椒。結合當地土壤、氣候、勞力等方面的特點，該管委會變劣勢為優勢，將辣椒產業作為本地的農業主導產業來抓。針對農戶有種植愿望卻缺少資金和技術等問題，東坑管委會通過搞好服務，引導農民走上自主發展辣椒產業的道路。他們實施干部結對幫扶制度，要求機關干部每人結對幫扶2戶以上、村干部每人結對幫扶1戶以上發展辣椒產業。技術幫扶則由管委
會干部聯系縣農技人員共同擔任辣椒種植戶的“免費技術顧問”。僅今年1月至6月，該管委會在發展辣椒產業上共幫扶化肥等農資2.2噸，提供幫扶資金8500元，協助貸款16.5萬元，解決了部分農戶缺資金、缺技術、缺信息的難題。同時，該鎮還注重引導種植能手和大戶組建辣椒專業協會，把分散的生產聯成了一個整體，通過協會的綜合作用，東坑辣椒日益向規模化、產業化邁進。目前東坑辣椒種植面積達1160畝，其中集中連片百畝以上辣椒基地4個，帶動辣椒種植戶500多戶，辣椒產業成為該地農民增收的主導產業。為解決辣椒生產保鮮貯存難和銷售市場不穩定等問題，該管委會還引進外來資金160萬元興辦了湘贛辣椒加工廠，該廠堅持走“公司＋農戶”的產業化發展路子，實行收購、加工一條龍服務。目前，該企業年加工鮮椒2500噸，制成干椒625噸，還與湖南“辣妹子”公司達成意向，合作開發辣椒醬、脆皮辣椒加工項目，力求形成年加工辣椒醬160噸、脆皮辣椒50萬瓶的生產能力，產品由湖南“辣妹子”公司包銷。
（信息來源：江西贛州地方商務之窗）
（信息來源：江西地方商務之窗子站）
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