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本報7月12日訊(記者甄真)本報今天報道的《95%的國產啤酒添加甲醛》的消息引起了讀者關注。那么濟南的啤酒是否也含甲醛？啤酒含甲醛是否安全，含多少會影響健康？消費者又該如何看待“啤酒甲醛”問題呢？記者今天專門采訪了山東省啤酒工業協會的專家和濟南啤酒集團有關負責人。
企業
生產過程中不會人為添加甲醛
濟南啤酒集團有關負責人在接受記者采訪時說，該集團生產的趵突泉、北冰洋兩大系列啤酒在生產過程中絕對不會人為添加甲醛。據該負責人介紹，在啤酒的傳統生產工藝中，啤酒生產企業都是用甲醛來沖洗生產設備的，但是隨著生產技術的革新和改進，濟南啤酒集團不用甲醛沖洗設備已經很多年了，現在改用雙氧水進行沖洗。對于媒體報道的國產啤酒95%含有甲醛的消息，濟啤集團另一位負責人向記者表示，生產過程中產生的甲醛和在生產過程中添加甲醛完全是兩回事。啤酒生產過程中本身就要經過發酵，發酵就會有甲醛產生，但只是微量的，不會對人體產生危害。
另外，記者了解到，除了“濟啤”，占有濟南市場份額較大的另一重要品牌“青啤”新聞發言人今天也表示，青島啤酒早就不用甲醛了，添加甲醛是為了降低成本，一般小企業可能會考慮成本的問題而會選擇用甲醛，而對于成熟大企業來說絕對不會添加，青島啤酒是國內最大的啤酒企業，不會只看重眼前利益的。
專家
從安全角度講，啤酒含甲醛屬正常
山東省啤酒工業協會副會長、秘書長李玉玲表示，從安全角度講，啤酒中含甲醛是正常的。甲醛是生物代謝的產物，因此只要有生物代謝就會有甲醛產生，不僅是啤酒，就是飲料、牛奶中都含有甲醛，世界衛生組織規定的對飲用水標準是每升水中可含甲醛0.9毫克。食品中含有微量甲醛并不會對人體造成危害，消費者沒必要盲目恐慌啤酒甲醛。
針對最近有媒體報道的“國內的標準規定每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前國內啤酒的甲醛含量普遍達到了1.2毫克”的說法，李玉玲表示，目前國內對啤酒中甲醛含量沒有做出規定，但是國家即將頒布的“啤酒衛生標準”中規定啤酒中甲醛含量可以是2毫克/升，0.2毫克/升應該是申請綠色食品的啤酒所要達到的標準。
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