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6月27—29日，2005年烘焙食品與餅店業論壇暨第三屆廣東國際月餅節在廣州舉行。來自國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組的成員、華南理工大學、廣東省經委、華南師范大學、廣東烘焙食品糖制品與米面制品協作會成員參加了本次活動，生產獲獎產品的佛山市禪城區香江一本烘焙工作坊等企業進行了產品展示。
近年來，國際禁止的保健食品和食品添加劑等仍在生產銷售的現象時有發生，我國的
毒大米、陳米著靚妝、面粉兌尿素、毒食油、毒鹽、礦油噴餅干、陳餡月餅、餐飲業和學校反堂食物中毒等事件頻發，嚴重威脅著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，影響著我國經濟健康發展和社會穩定。為此，國務院作出了關于進一步加強食品安全工作的決定。該決定要求“進一步發揮中介組織的作用”，“進一步加強食品安全工作”，“搞好食品安全宣傳”，“繼續揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為”，“大力宣傳優質食品和優秀企業”，“提高我國食品信譽”。
為了貫徹國務院的決定，讓普天下人民都來共同關注食品安全危害人類健康的問題和推動全社會都來共同解決這一問題，從宏觀上、全局上、戰略上保障我國經濟社會的健康發展和人民生活的幸福安康，舉辦了這次活動。
活動期間，參會者參觀了廣州繁華地段的中西餅店，快餐店、休閑吧等及一些烘焙業生產企業，專家們還對我國烘焙食品質量安全概況與國際烘焙食品的發展趨勢等論題展開了研討，廠家代表就如何提高顧客滿意度、食品品質管理等進行探討。據主辦方透露，華南理工大學輕工與食品學院和廣東科精食品資詢服務有限公司、《食品信息指導》編輯部決定于2005年11月15日—17日，組織開展食品安全工程推進活動，舉辦“食品安全與人類健康高峰論壇暨第五屆廣東國際食品博覽會”。
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