|
夏天氣溫高，往往影響胃口。很多人因為吃不下東西，就選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付，這就往往步入看似有理的飲食誤區，像以下這四種常見做法是應該糾正的。
1.為了清淡多食水果。
夏天是水果盛產期，一般人對水果沒有戒心，會大吃特吃。事實上，水果中的糖也會
讓血液中的三酸甘油酯升高。聰明的選擇應該是多吃蔬菜，讓水果的分量少一點。
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水，是飲用水所無法替代的。
2.防暑大喝綠豆湯。
很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，吃太多一樣會發胖。聰明的選擇應該是：如果飯后要喝一碗綠豆湯，記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當作飯吃，可以把糖少放一點，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養。
大多數人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質虛弱的人，不要多喝。從中醫的角度看，寒癥的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。
3.飯后冷飲接著上。
因為天熱，有的人往往在飯后就馬上喝杯飲料。但是一杯珍珠奶茶熱量就有240卡，一罐綠奶茶185卡，一罐冰咖啡115卡，一支雪糕280卡。當我們在吃喝這些冷飲時只覺得自己是在解渴，不覺得在喝熱量，但是，接下來麻煩大了，因為身體要消耗100卡，需要爬樓梯27分鐘或走路1小時，你如果沒有這樣做過類似的飯后運動，聰明的選擇應該是喝白開水或礦泉水，也許一開始會覺得沒味道不好喝，但一旦養成清淡的口味，再喝含糖飲料反而不習慣。
冷飲的溫度一般要比胃內溫度低20—30℃，長期過量的冷食物進入胃，會使胃黏膜下血管收縮，導致胃的防衛能力下降，最終形成慢性胃炎。
4.鮮奶當作開水喝。
夏天天氣熱，鮮奶有營養，很多人把鮮奶當開水喝。但是已有研究指出，高蛋白質會阻礙鈣的吸收。聰明的選擇應該是遵照營養專家的建議，牛奶一天只能喝兩三杯。
同時，牛奶中乳糖含量較高，必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會引起腹痛、腹瀉。
《市場報》 (2005年07月01日 第十五版)
| 
