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文/沈建苗
“你不可能一夜之間變為天才，但是你會一天天變得聰明一點，創意多一點甚至精力旺一點。”
過去一說起腦細胞，科學家就認為：人一生下來，腦細胞數量是確定的；然后，隨著
年齡增長，腦細胞還會大量減少。要是經常喝高，或者看無聊片子，還會加速腦細胞喪失過程。但過去30年的研究發現；新的腦細胞在人的一生中時時都在生長；大腦哪個部位用得最勤，長勢就最旺。譬如，研究表明，出租車司機在與形成圖像有關的大腦部位較常人發達；而專業鋼琴師在司職音樂的大腦部位要比常人來得厚。最近研究表明，從事高技能工作者如工程師、教師或明星代理人也有著更多突觸，突觸就是有助于存儲信息的腦細胞之間的連接體。有朝一日，醫生們也許能夠往人的大腦里面注入干細胞ЦЦ，這種物質能長成你所需要的任何一種細胞，從而治愈老年性癡呆癥或帕金森氏病，還有望把我們常人變成智力超群的生靈。不過在這之前，一些比較簡單的辦法可以使腦瓜處于最佳狀態。逐步遵照以下辦法，你也許不經意間就會發現自己要戴一頂更大的帽子。
1、鍛煉腦細胞
認為舉啞鈴只會增強肌肉的人現在恐怕要靠邊歇一歇了：研究表明，經常參加大量體力鍛煉，大腦也會更發達。加州生物研究學院的科學家們發現，與在網絡聊天室里整天坐著討論《指環王》的成年老鼠相比，喜歡隨時在活動輪上跑動的老鼠在海馬狀突起部位生成的新細胞比前者多達兩倍，而海馬狀突起是大腦中與學習和記憶有關的部位。研究人員無法確定生性好動的老鼠其大腦為什么會這樣，但有可能的是，自愿參加鍛煉減少了壓力，因而對身體更有益。這或許意味著找到以參加鍛煉為樂事的法子，而不是完全逼自己去鍛煉，會讓人更聰明，同時讓人更快樂。辦法：挑一項體育運動，或與朋友一起鍛煉，保持其間的樂趣。誰也不知道究竟多大的運動量最適合大腦，不過老鼠所跑的距離相當于我們每天要跑的6到10倍。
2、勤用大腦
保持腦細胞活躍的絕不僅僅是鍛煉運動。正如那些大腦不斷經受考驗的出租車司機和鋼琴師一樣，可以通過勤用大腦的各個部位來增強其功能。“如果能找到簡單的辦法，多用可能會退化的大腦部位，有助于維持神經細胞和樹突的機能。”樹突是細胞表面接收及處理信息的分支。正如一項新的舉重鍛煉可以增強用得不多的肌肉一樣，以新角度來思考及觀察世界，同樣能增強大腦中不活躍部分的功能。辦法：嘗嘗新的味道和氣味；試著用不常用的那只手做事情；換新的交通方式去上班；到從沒去過的地方旅游；讀一本陀思妥也夫斯基的小說；寫一本搭檔喜劇———只要能迫使你擺脫思維定勢就行。
3、多吃魚類
長期以來，核桃、亞麻籽尤其是魚類所含Ω-3油就被譽為有益于心臟。但最近的研究表明，Ω-3油還是一種增智劑，這不僅僅是因為Ω-3油有助于把氧分輸往腦部血液循環系統，它還能增強細胞外層細胞膜的功能。這或許可以解釋多吃魚的人為什么患抑郁癥、癡呆甚至注意力缺陷障礙的可能性比較小。科學家們強調：必要的脂肪酸對孩子大腦健康成長不可或缺，如今這些脂肪酸已添加到嬰兒食物當中。如果Ω-3油攝入量足夠多，有可能提升自己的精神狀態甚至促進智力。辦法：每周至少吃三頓魚就是良好的起步，譬如鮭魚、沙丁魚、鯖魚和金槍魚。但某些魚體內可能含有有害化學物質，所以請遠離來自于已知高度污染水域的各種魚。但魚油增補劑不含汞或其他毒物，可以放心服用。還可以吃些核桃。
4、減少脂肪
“有害的”脂肪會使人笨兮兮嗎？多倫多大學研究人員讓老鼠飲食40%的熱量來自脂肪后，這些老鼠與智力有關的幾個部位其功能明顯減弱，包括記憶、空間識別和規則學習。如果飲食里面含有大量飽和脂肪，就是肉類和乳制品大量含有的那種脂肪，那么結果更糟。這些結果同樣適用于人類，原因有二：一是脂肪會減慢富含氧分的血液流向大腦；二是脂肪還會減緩葡萄糖新陳代謝，而葡萄糖正是大腦作為食物使用的一種糖。辦法：用瘦肉、低脂乳制品、魚類和豆類代替熏肉三明治和各種油炸食品。每天仍可以通過脂肪攝入高達30%的熱量，但大多數脂肪應該來自上面提到的魚、橄欖油、干果和籽類。不管怎樣，務必遠離轉脂肪，這種硬化油大量存在于餅干、點心以及快餐中———它們比小甜甜布蘭妮的錄像帶更會損傷你的智力。
5、多思考少喝酒
酒精會殺死腦細胞早已不是什么新觀點，但實際情況要復雜一點。事實上，對3500名日本男性進行的一項調查發現：變老后，適量喝酒（即每天大概喝一杯）的人其識別能力甚于滴酒不沾之人。遺憾的是，一旦超過了這個“適度的”酒量，人的記憶、反應時間和游戲能力都會減退；同一項調查中，每天至少喝四杯酒的人情況最糟。同樣有害的是如今司空見慣的“一醉方休”，換句話說，就是每逢周末喝個爛醉。對老鼠進行研究后發現；老鼠攝入大量酒精之后，在海馬狀突起部位新生成的細胞數量會立即減少，一個月以后幾乎消失全無。這說明酒精不但會損害大腦，還會使大腦無法在以后自我修補。方法：不管是哪種成人飲料，用餐時抿它一兩杯對你不會有什么大礙，富含抗氧化劑的細酒和黑啤可能最有保健功效。不過，如果遠遠超過這個量，恐怕會漸漸損害你的思考能力———所以，要是喝上一杯就沒法罷手，那么為保護大腦起見，還是索性滴酒不沾為好。此外，任何酒精都會減弱智期內的推理能力，所以如果你打算開車或者討論戀愛關系，千萬不要飲酒。即使上面幾個辦法照單全收，恐怕也不可能一夜間變成天才———但你會一天比一天變得聰明多一點、創意深一點甚至精力旺一點。這才是我們要的。（夏天／編制）（來源：金羊網）
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