|
中國肉類協會近日提供的情況表明，我國正在完善肉類食品質量保障體系，實施大集團戰略，發展自有品牌產品，以增強肉類產品的國際競爭力。
自上個世紀90年代以來，我國肉類產品產銷一直保持強勁增長勢頭。2004年，全國肉類總產量達到7244．8萬噸，占世界肉類總產量的28．1％。中國肉類、蛋品的生產總量已多年穩居世界第一，人均占有量在發展中國家已處于領先水平，與一些中等發達國家接近。
據中國肉類協會副會長鄧富江介紹，雖然我國肉類食品行業總體發展趨勢積極向上，但面臨的挑戰依然很多。其中，市場需求的變化和發達國家優質肉類食品的沖擊格外突出。
目前，我國畜牧業生產、屠宰和精深加工技術等與國際市場的要求還有差距，這在很大程度上制約了中國肉類產品有效參與市場競爭。鄧富江說，今后5年，這一局面將得到改觀，全國城鄉將全面推行定點屠宰和集中檢疫檢驗，上市流通的畜禽工業化屠宰加工產品的比重從現在的25％提高到50％左右。有關方面正積極建立完善肉類食品質量保障體系，以確保質量合格的產品進入市場。
隨著產業產品結構的調整，肉類食品行業實施大集團戰略，通過企業各類資源的整合，在生產、加工和流通之間建起新的平臺。同時，加強基礎研究、新產品開發和技術改造，增強產品的市場競爭力。近年在山東、河南兩省，不僅肉類總產量快速增加，而且肉類加工企業高度集中。
業內人士認為，肉類食品單一類品種主導市場的格局正在被多樣化、多檔次品種替代。今后一個時期，各種深加工的分部位冷卻肉、小包裝肉、半成品肉、冷凍肉、熟肉制品以及以肉類為原料的方便食品、功能性食品、旅游食品的消費量將明顯上升。
為促進中外肉類產品行業的交流與合作，由世界肉類組織、中國肉類協會聯合主辦的“2005中國國際肉類工業大會”暨“2005中國國際肉類工業展覽會”將于7月在北京舉行，目前已有350多家海內外企業報名參展。
（信息來源：寧夏地方商務之窗子站）
文章類型：
| 
