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一、金佛山方竹筍的特點。享有山珍之稱的方竹筍就生長在國家及風景名勝區、自然保護區之一的金佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨有的名種特性享譽海內外，堪稱“世界一絕、中國獨有”。1、產品獨特——世界上有竹子1000多種，但方竹為中國獨有。擁有10萬畝方竹林的金佛山年鮮筍產量近1萬噸。2、外觀形態獨特——方竹和方竹筍外形似方非方、似圓非圓，有四個橢圓形棱角。3、生長季節獨特——一般竹筍為“雨后春筍”，而金佛山方竹筍為“雨后秋筍”。4、品質獨特——與其它竹筍比較，方竹筍肉質豐厚，纖維細
脆、化渣、口感好。5、食用價值獨特——方竹筍含有十多種氨基酸和人體不能合成的八種必須氨基酸，其水解氨基酸總量高達3.88%，比其它方竹筍的平均值2.31%高30%左右，被有關專家和現代人稱為“人類腸道清潔工”、“鐵笤帚”、“腸道衛士“，屬天然綠色保健食品。可促進胃腸蠕動、預防消化道、心腦血管等疾病的發生，增進食欲，有益健康。二、火鍋特供產品的加工生產特點（一）“金竹”牌方竹筍火鍋系列產品，是采用金佛山方竹之嫩筍為原料，采用清水保鮮技術取代了硫磺熏制、吊白干、藥物保鮮等傳統保鮮辦法，嚴格按照出口食品工藝流程，采用先進的生產設備和技術，精制而成。開袋即可直接入鍋涮食之。1、菊花筍——具有鮮、嫩、爽、脆之特點。2、魷魚筍——具有香、嫩、爽、脆之特點。3、脆皮筍——具有皮薄、嫩、爽、脆之特點。三、銷售情況我公司生產的產品60%供出口，其余40%進入內銷市場。其中“金竹”牌產品獲2001年中國國際農業博覽會《名牌產品》和《重慶市名牌農產品》、《消費者喜愛產品》等稱號。12年來，可戶反映良好，沒有因出現質量問題而索賠或退貨現象。產品一直供不應求。從今年7月份開始，又開發了菊花筍、魷魚筍、脆皮筍等特供火鍋系列產品30噸，分別為7月份7噸、8月份10噸、9月份13噸，每月均銷售一空，保持了零庫存。該產品主要銷往成渝兩市、甘肅、萬州等地。據我們從以上地區客戶反饋的信息，顧客對該產品贊不絕口，拍手稱好。
（信息來源：南川市地方商務之窗）
（信息來源：重慶地方商務之窗子站）
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