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三綠工程顯效 食品安全形勢趨好
作為治理食品安全的“三綠工程”目前已取得明顯成效，通過各地方各部門的共同努力，我國上市食品安全形勢總體趨于好轉，食品衛生平均合格率逐年上升。
“食品安全問題，關系到百姓的身體健康甚至生命安全，關系政府的形象和威信，關
系到企業的生存和發展，關系到做人的良心和道德�！鄙虅詹渴袌鲞\行司副司長徐加愛表示，商務部已會同有關部門聯合發布了《三綠工程五年發展綱要》，今后將繼續加強流通領域的食品安全管理。
目前，有關部門正在抓緊修改《生豬屠宰管理條例》，研究制定《全國酒類流通管理辦法》，進一步加強“三綠工程”標準體系建設，加快制定和發布《生產屠宰企業資質等級要求》等標準。同時，綠色市場認證步伐將會進一步加快，力爭用五年左右時間培育500家綠色市場，《農副產品綠色批發市場》、《農副產品綠色零售市場》標準和《綠色批發市場認證管理辦法》及有關實施細則會在各地得到進一步的貫徹落實。
此外，政府將注重健全社區食品加工流通服務體系，大力發展連鎖經營、冷鏈配送和電子商務，提高生鮮食品在便民超市等現代營銷方式中的銷售比重；鼓勵質量優、信譽好、品牌知名度高的食品在全國流通；積極發展鮮活食品保鮮運輸和冷鏈運輸。
據商務部調查，目前，絕大多數連鎖超市建立了較為完善的食品安全保障體系。調查顯示，82%的超市進行食品安全風險分析，91%的超市注重食品安全基礎建設，91%的超市健全了食品衛生安全崗位責任制，86%的超市把量化指標作為考核依據；絕大部分超市設置了食品安全管理部門，73%的超市配備了食品安全專職管理人員和操作人員，21%的超市還向門店派出質量專員巡查。由于安全衛生，超市已經成為大中城市消費者購買包裝食品的主要渠道。
我國還將進一步推進企業自檢、委托檢驗和運輸源頭檢測制度，建立健全市場衛生質量安全例行監測制度；在全國范圍內開展流通領域食品安全信用檔案工作，構建信用監督和失信警戒機制，加強各部門間有關企業食品衛生信息的共享和交流，并及時對外發布。有關部門將加強監督檢查，積極推進落實進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬和質量承諾制度，實行市場開辦者質量責任制；全面落實市場巡查制度，嚴格實行不合格食品的退市、召回、銷毀、公布制度。
徐加愛介紹，“三綠工程”已經取得了顯著的成效：蔬菜農藥殘留和畜產品中“瘦肉精”檢出率均明顯下降；認證、索證、索票、信用檔案、場廠（地）掛鉤等準入制度得到實施，市場食品安全把關作用得到加強；群眾反映強烈的蔬菜、肉、糧、水果、奶制品、豆制品和水產品的質量和衛生狀況都有不同程度的好轉。
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