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本報記者 安也致／文
來自廣東中山市的日威食品有限公司日前剛剛從農(nóng)業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心捧回了包括3款月餅在內(nèi)的“綠色食品”證書這在眾多生產(chǎn)月餅的企業(yè)中還是第一家。為此中國綠色食品協(xié)會等機構(gòu)專門在京舉辦了有眾多月餅經(jīng)銷商參加的“中國月餅綠色消費趨勢”發(fā)布會。有關(guān)部門希望“綠色”能成為更多月餅生產(chǎn)銷售企業(yè)的主打概念，以扭轉(zhuǎn)越來越畸形
化的“月餅戰(zhàn)”走向。
中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在發(fā)布會上指出，月餅作為一個季節(jié)性很強的產(chǎn)品，其較大的利潤空間使得每年都有非專業(yè)的酒店等加入到月餅大軍中來，他們追求的是短期利益，影響了市場的健康發(fā)展，天價月餅、過度包裝等問題已成為全社會關(guān)注的焦點。朱念琳透露，國家標準化委員會正在起草有關(guān)月餅包裝的相關(guān)標準，而國家發(fā)改委也很快會出臺相關(guān)政策，就月餅等食品的包裝和價格等進行規(guī)范，這些相關(guān)政策的出臺，很可能為今后的月餅市場帶來一些變數(shù)，也迫使一些企業(yè)另謀競爭出路，加大自己在市場中的優(yōu)勢。從這個意義上說，“認證月餅”無疑代表著一種消費方向。
事實上，前一兩年月餅市場上也出現(xiàn)了“綠色熱潮”，比如一些廠商在宣傳中稱，無糖、無脂、素餡、不使用添加劑就是“綠色月餅”，另一些則宣稱采用了無毒無菌的木質(zhì)包裝等，但這些都不是真正意義上的“綠色月餅”。
據(jù)中國綠色食品協(xié)會市場流通專業(yè)委員會秘書長肖新柱介紹，我國的綠色食品認證已經(jīng)開展多年，但因為其“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量控制體系非常嚴格，鮮有月餅生產(chǎn)企業(yè)去申請認證。肖新柱介紹說，月餅企業(yè)要通過綠色食品認證，需要對原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境、原料等進行嚴格的監(jiān)測和檢測、要有嚴格的質(zhì)量保證體系、先進的保鮮技術(shù)等，此次中山市日威食品公司在多個方面都經(jīng)歷了嚴格的考核。據(jù)介紹，日威公司此次通過認證的蛋黃蓮蓉月餅中的主要原料蓮子，產(chǎn)自全國負有盛名的湘蓮生產(chǎn)基地——湖南湘潭一個叫白石鄉(xiāng)的地方，蛋黃則出自湖北仙桃野外養(yǎng)殖的麻鴨，另一種主要原料百合則由產(chǎn)自蘭州地區(qū)海拔2200米以上的高原百合鱗莖制成。
當(dāng)然，月餅市場要走上綠色之路還有不少問題需要解決。與會專家指出，目前國際市場上綠色食品市場容量正在迅速擴大，這對我國綠色食品是一個良好的發(fā)展機遇，但由于綠色食品市場門檻高、流通環(huán)節(jié)綜合成本較大，將直接影響乃至制約綠色食品企業(yè)的進一步發(fā)展。
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