國家質(zhì)檢總局抽查結(jié)果顯示近四成鹵肉不合格

　　據(jù)新華社北京6月19日電 （記者 劉菊花） 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局近期對醬鹵類肉制品產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監(jiān)督抽查。19日公布的抽查結(jié)果顯示，產(chǎn)品抽樣合格率為60.0%。抽查表明大、中型企業(yè)的產(chǎn)品全部合格，問題主要集中在小型企業(yè)。

　　抽查發(fā)現(xiàn)，醬鹵類肉制品主要質(zhì)量問題有三。一是防腐劑和著色劑超標(biāo)比較嚴(yán)重。二是發(fā)現(xiàn)復(fù)合磷酸鹽超標(biāo)現(xiàn)象。由于復(fù)合磷酸鹽有一定的保持水分的作用，有的企業(yè)為了增加 出品率，過量使用磷酸鹽。三是食品標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。主要是在標(biāo)簽配料表中，沒有標(biāo)注食品添加劑，如亞硝酸鹽、復(fù)合磷酸鹽等。