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日前，第十一屆中國國際酒店、餐飲用品、食品、飲料博覽會在中國國際貿易中心舉行，同期還舉辦了中國國際橄欖油及食用油展覽會，專門的橄欖油展覽會在北京還是頭一次舉辦。
據了解，橄欖油是運用專用設備，在秋季從新鮮的油橄欖果肉中不添加任何防腐劑，在常溫下壓榨而得，是純天然的果汁油。此工藝完整地保存了油橄欖固有的香味和營養成分
，是目前惟一冷榨即可食用的木本植物油，被人們廣泛地用于食品、烹調、保健等領域，并享有“液體黃金”的美譽。
但現場擺的橄欖油一般都是進口產品。橄欖油的原料油橄欖是亞熱帶木樨科木本油科樹種，原產于地中海沿岸國家，栽培歷史超過6000年，已融入了原產國人民的文化、宗教、經濟和生活習性中。它與我國南方用于制作蜜餞的橄欖屬不同科種。我國在四川、云貴等與地中海沿岸氣候相似的地方也試種過這種油橄欖，但其品質與地中海沿岸的相差很遠。
因此，目前我國的橄欖油主要以進口為主。世界橄欖油主產國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、法國。這7個國家橄欖油產量占世界橄欖油總產量的90％。
在我國，油橄欖事業早在1964年就得到有關部門的關注。然而，橄欖油真正進入中國市場不過是近十年的事情。業內人士介紹：“隨著我國百姓生活水平的提高，對橄欖油的認識也在不斷增強，因此，橄欖油在中國逐漸有了市場。然而，目前中國人買橄欖油還主要是用于保健，真正用其炒菜的并不多。主要是價格高，多數人還消費不起。可換個角度來想，中國要是有1億人吃橄欖油，那這個市場也很大。目前，我國全年食用植物油在2000萬噸左右，按國際橄欖油消費占食用油3％的比例標準來推算，我國全年也需60萬噸的橄欖油，市場之大也是一目了然的。”
近幾年來，我國從事橄欖油貿易的公司逐漸增多。福州、廣州一帶這類公司出現比較早，這兩年湖南、湖北、陜西一帶也開始起步。
《市場報》 (2005年06月17日 第十六版)
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