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近日，光明乳業、三元股份等乳業股大舉殺跌并創出歷史新低，港股蒙牛乳業因刊登股東和管理層出售公司股票的公告，在復牌后亦出現跳水。
乳業板塊的集體下跌，除了行業競爭激烈導致利潤下滑的因素外，還有來自于乳品企業信譽度的受損。這體現在近期接連發生的雀巢奶粉碘超標風波、鄭州光明事件及其杭州曝光生產基地虛標生產日期事件。
近年來，我國乳業的無序競爭、盲目追求規模、忽視奶源建設等現象已影響到我國乳業的健康發展。而生產牛奶必須的原料白糖、包裝用的片材、飼料及運輸成本的不斷上漲，已經使乳業成了一個低價微利行業。
去年完達山、恒康、長富等知名企業已在中國乳業界緩慢消失，三元去年的巨虧表明它已退出第一陣營，光明乳業目前日子也不好過，其2004年報顯示凈利潤同比增長了12.57%，但這是在公司所得稅由27%下降到13.5%后取得的。
而伊利、蒙牛也陷入困境，近期曝出的“奶農殺牛事件”，已揭示了這一點。這個時候，蒙牛的股東和管理層選擇減持股權，其目的不言自明。應該說，因行政干預、管理不嚴而暴露出的問題給乳業雪上加霜。首先，國內部分地區對乳業采取行政干預的手段，強行要求農民養牛。這些非理性的做法，最終必將危及國內乳業的根基所在，造成農民殺牛、倒奶等現象的出現。
再有，曾被媒體廣泛披露的阜陽劣質奶粉事件致使幾百個嬰兒患輕中度營養不良甚至死亡，慘狀至今歷歷在目。關于牛奶的問題就更層出不窮。可以說，“假牛奶”、“劣質奶粉”一系列事件在消費者心目中已經造成了負面印象，給乳業的市場拓展帶來巨大壓力。
同時，從食品安全的監管來說，目前也存在一系列的問題。比如，我國有關執法部門有衛生、食品藥品監督管理、質量技術監督等10多個，很容易造成要么大家全都管卻越管越亂，要么相互扯皮產生執法盲點。
由于相關法律法規最終解釋權的主體不一，法律法規相互沖突，食品安全體系中嚴重存在多頭管理帶來的“角色不清”和“權限不清”的問題。另外，相應行業標準的缺失，也是危及我國食品安全的主要障礙。
如今，相關上市公司已開始為上述不利因素付出代價，而如果各級政府、執法部門不及時加以重視并采取措施扶持、救助，它們全線“翻船”的日子的到來也許不會久遠。
作者：余凱 深圳智多盈
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