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為加快發展餐飲業，積極引導、促進餐飲業產業化、現代化和規范化發展，由商務部、四川省人民政府共同主辦，四川省商務廳、成都市人民政府共同承辦的“2005中國餐飲業博覽會”，將于今年10月21-23日在成都舉行。本次餐博會，旨在通過行業展覽、論壇對話、技能比賽、美食展示、項目洽談、信息對接等多種形式促進餐飲業的交流與合作。
本屆餐博會以“傳統與創新，規范與發展”為主題，深入探討餐飲業產業化、現代化
、標準化、規范化以及餐飲業創新發展、連鎖經營、人才教育、衛生安全等有關問題，學習、交流先進經驗，促進行業信息互動，探索和研究餐飲業發展大計，推動我國餐飲業持續、穩定、快速和健康發展。餐博會還將邀請相關政府部門進行政策信息發布并與餐飲企業經營管理者進行對話。來自國內餐飲業主管部門、行業協會、餐飲企業以及供貨商代表將出席餐博會，港澳臺及國外餐飲業同行也將應邀到會。
改革開放以來，在省政府“發揮川菜品牌優勢，做大做強，四川餐飲業”的精神指導下，四川餐飲業取得了突飛猛進的發展，餐飲市場規模不斷擴大，產業結構逐步優化，從業人員不斷增加，經濟運行質量穩步提高，在擴大內需，增加就業，繁榮市場，促進國民經濟發展，滿足人民生活水平提高等方面的貢獻率不斷提高，成為不可忽視的經濟增長點，顯示出巨大的發展潛力。川菜產業迅速發展，據統計資料顯示，2004年全省社會消費品零售額為2091億元，其中餐飲業436.4億元，同比增長24.9%；占社會消費品零售總額的比重達到18.3%，餐飲零售額在全國各省市中列第五位。
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