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品嘗第一顆 吐魯番葡萄


http://whmsebhyy.com 2005年06月07日 14:45 金羊網-民營經濟報

  這是一個大家都不陌生的地名,這也是一個讓我們的眼睛應接不暇的地方,既有干燥寂靜的沙漠,也有飄香的果園、茂密的森林和草場;既有炎炎的火焰山,也有清冽的天山的雪。古老的歷史文化遺跡,多彩多姿的多元文化,獨特的自然生態環境與民風民俗,無論從哪個方面看,吐魯番都可以說是西域的一個縮影。炎炎夏天,吐魯番的葡萄熟了,一起去參加“葡萄節”、領略一番西域獨有的民俗風情吧!

  酒成綠色,芳香酷烈

  一腳踏上西域葡萄酒故鄉

  葡萄,是人們提起吐魯番馬上就會聯想到的首個選擇。坐落在巍峨天山的懷抱中,優越的光熱條件和獨特的氣候,使這里盛產葡萄。這里理所當然成為了西域葡萄酒的故鄉,史料記載:“唐太宗破高昌……并得其酒法,酒成綠色,芳香酷烈。”吐魯番的葡萄具有水的靈氣,這靈氣來自其另一絕妙景觀———坎爾井。這是維吾爾族祖先的獨創———在地下開挖的人工運河,將滲進大漠的、經過砂巖礦化的天山雪水從遠處引進村莊、田園,滋潤了這片我國最熱、最干的土地。坎爾井澆灌的葡萄,因而具有了人類的靈性。吐魯番現有坎爾井1000余條,全長是京航大運河的兩倍多,也超越了黃河,和長城、大運河并稱為我國古代建筑史上的三大工程。當你身處吐魯番品嘗葡萄的甜時,也不要錯過了坎爾井這獨特的一景。葡萄溝則是吐魯番葡萄的博物館。它是火焰山中的一個峽谷,溝谷兩岸懸崖對峙,陡峭的崖壁上長滿密如簾帷的野葡萄、野薔薇;溝內溪谷環繞,葡萄藤蔓層疊,在葡萄園之間,點綴著維吾爾農家小院。遠處,蟈蟈籠似的葡萄干晾房屹立在干熱的漠風中,層層疊疊,錯落有致。登上山峰,獨有的西域風光盡收眼底。尤其值得一提的是,這里的無核白葡萄可是世界上最甜的葡萄哦。

  云霧繚繞中,砂巖斷崖灼灼發

  光火洲、風庫、綠洲

  我們用很多不同的名稱來稱呼吐魯番,“火洲”、“風庫”、“綠洲”、“瓜果之鄉”,吐魯番異彩紛呈的自然景觀和生態環境,便是這名字的來由。當地人介紹本地自然環境時,常說吐魯番有幾個中國之最———最熱,吐魯番是我國氣溫最高的地方,高至49.6攝氏度,地表達到近90度,歷史上就有火洲之稱。以赤壁灼熱、寸草不生而著稱于世的火焰山絕對是其代表之一。每當夏日,烈日當空,怪石嶙峋的赤褐色山峰紅光閃閃,在熱浪滾滾、云霧繚繞中,砂巖斷崖灼灼發光,宛如烈焰在熊熊燃燒,堪稱吐魯番的經典景觀。與之形成巨大反差的是,在這沸騰烈焰的山里,深藏著7條峽谷溝壑,溝谷里澗溪回繞,泉水淙淙,林木蔥蘢,濃蔭蔽日;崖壁上保存著寺院廬舍的廢墟,石窟壁畫的遺跡,信徒修煉坐禪的印痕,高僧爛熟于心的經卷殘片……最低———有著“月光湖”美稱的艾丁湖,低于海平面155米,是地球深陷的一個“肚臍眼兒”,是世界上除死海以外離地球中心最近的地方。晶瑩的鹽殼覆蓋著湖面,仿佛月光的照射,“月光湖”之名由此而來。而且,由于陽光的折射,湖面常常可以看到海市蜃樓哦。最干———吐魯番的年平均降雨量只有16毫米,在西部星羅棋布的大沙漠中,庫木塔格沙漠獨樹一幟,是中國距離城市最近的大面積沙漠,其風沙地貌類型基本包括了世界主要沙漠區的風沙沉積地貌類型,是風沙地貌的典型代表和縮影。眾多在其他沙漠需要幾個星期,行程數千里才能看到的風貌,在這里盡可飽覽無余。更奇特的是,吐魯番的沙漠充滿了文化色彩,有沙療、沙雕和沙漠植物園。沙療對一些慢性病,如風濕性關節炎、偏癱等治療效果顯著,治愈率達90%以上。

  歷史在這片土地上迤儷而過

  感受東西方文化交匯

  在橫跨歐亞大陸的古代絲綢之路上,從西漢到宋元,一千多年之間,東西方幾乎所有偉大的古代文明都曾經在這片土地上迤儷而過,留下了豐富的遺跡和無數的稀世珍寶。西域最大的古城遺址高昌古城,是古代西域最大的國際商會和各種宗教文化的聚集地。元代以前,差不多1400年的漫長歲月中,西域很多政治、軍事事件,都和高昌有著或深或淺的聯系。而始建于3000多年前的交河故城也是世界唯一的規模最大、歷史古老、保存完好的土生建筑城市,保存了我國兩千多年最完整的都市遺跡。這里曾經是世界上古代宗教最活躍、最發達的地方,現在火焰山每條溝里都有石窟寺群,已經發現的就有十多處,合稱高昌石窟,它和新疆的龜茲石窟,以敦煌、云崗、龍門為代表的中原石窟并稱。此外,吐魯番還曾經是摩尼教中心,阿斯塔娜墓葬群又是另一番冥幽世界。從上個世紀初起,考古學家們便在這里挖掘,但到現在為止,還沒有將出土的數萬件文物完全整理出來,而地下的文物繼續保持著深奧的秘密。記者陳勁虹實習生周娜

  吐魯番夏季全攻略:

  雖然近年來不少驢友踏足新疆、領略吐魯番的景致,不過由于當地與中原以及沿海地區在氣候、飲食及生活習俗上存在比較大的差異,計劃前往吐魯番的游客,還是需要掌握一些相關的資訊,有利于更好地安排自己的行程。天氣———吐魯番盡管夏季曾創下48.9度的中國氣溫最高記錄,但是黃昏和夜間清爽怡人。穿衣應以透氣性好的服飾為主,盡可能穿長袖衣,避免皮膚直接暴露陽光下過久。同時注意不要穿坦胸露背的衣服及過于短小的衣服,不要穿背心短褲在室外活動和做客。時差———新疆與中原地區相差一個時差,但使用北京時間。新疆城市中人們大都10:00上班,夏季晚上要到23:00天才會黑。乘車旅游要特別注意,維吾爾族使用的是新疆時間。日用品———帶好日常必備藥品,同時配備清熱、解暑、滋潤的藥物。用防曬品護膚,帶陽帽和防紫外線陽傘。多帶礦泉水,尤其是去路途較遠的景點。因新疆氣候干燥帶隱形眼鏡的朋友要注意。飲食———以民族風味為主,主要是羊肉和面食。烤全羊、馕、手抓肉以及飄香的烤羊肉串都是值得一試的地方特色食品,可以了解到當地的飲食風味和習慣。當地人提醒大家注意,不要在吃完杏子等水果后再喝熱茶,以免造成腹瀉。禁忌———新疆少數民族有許多禁忌,去旅游時,一定要提前了解并注意這些禁忌。其中包括很多當地的禮儀,如在當地的維吾爾人家做客,飯前后都要洗手,洗完手后不要亂摔手上的水滴,必須用毛巾擦干。不要踩餐巾或從餐巾上跨過。吃馕或饅頭時,要將馕或饅頭掰開吃,不可整個吃。在屋內炕上坐下時,不能雙腳伸直,腳底朝天。做客時應聽從主人的招待,如實在不想吃東西,也要嘗一口以示尊敬,不能完全拒絕等。(夏天/編制)(來源:金羊網)


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