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雷敏 新華社
據中國奶業協會常務副理事長魏克佳昨日透露，2004年，我國乳及乳制品人均消費量為18千克，遠低于98千克的世界平均消費量，乳類消費水平亟待提高。
魏克佳是在協會與新華網共同主辦的以“牛奶·營養·健康”為主題的“世界牛奶日
”專家座談會上說這番話的。據他介紹，我國城鎮居民乳及乳制品人均消費量在26千克左右，農村居民人均消費量在5.5千克左右，均低于世界平均水平。而日本、印度等與西方國家膳食結構有較大區別的國家和地區，乳類人均消費量卻接近世界平均水平。
與會的專家認為，牛奶是人類首選的天然營養食品，它含有人體所需的蛋白質、脂肪、鈣等各種營養素，被譽為“最接近完善的食物”。第二次世界大戰后，日本堅持實施學生奶計劃，對改善兒童身體素質發揮了重要作用。
目前，日本14歲的兒童身高比二戰結束前增長了10厘米，體重增加了8千克。印度從1970年起就積極支持奶業發展，在人口增長很快的情況下，人均牛奶占有量從20世紀70年代初的14.2千克增加到1998年71.9千克，全國人均壽命也增加了12歲。
據魏克佳介紹，近幾年我國奶業發展十分迅速，2004年全國奶牛存欄1062.8萬頭，奶類總產量2368.9萬噸，分別比1998年增長149.2％、217.8％，年均增長率分別為16.4％、21.3％。
據悉，為向消費者介紹牛奶的生產情況，宣傳牛奶的營養價值和對人體健康的重要性，2000年經聯合國糧農組織提議，在征得世界700多位乳業界人士的同意后，把每年的6月1日定為“世界牛奶日”。
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