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本市繼去年推出“老字號尋親工程”、“老字號升級工程”之后，5月26日由北京市商務局、崇文區商務局共同支持，由北京市商業企業管理協會、北京市連鎖經營協會、北京市商業文化研究會聯合主辦，北京便宜坊烤鴨集團有限公司承辦，舉行了老字號年輕化工程正式啟動儀式，全市近30家老字號企業參加了啟動儀式,市商務局、崇文區領導和原全國政協副主席孫孚凌同志出席會議并講話。
二十世紀九十年代以前，老字號是國有企業一統天下。九十年代以后，在市場經濟、買方市場條件下，老字號發生了明顯的變化，面臨著重大的市場機遇。從生存發展狀態上，老字號可以分成四類：
一是大家都熟悉的同仁堂、全聚德、東來順、西單商場、東安市場、北京飯店、紅星二鍋頭、榮寶齋等北京老字號，他們在國內外聲名顯赫，在規模或效益或行業地位等方面成為各自領域的龍頭。
二是便宜坊烤鴨集團旗下的都一處等九家老字號、聚德華天集團旗下的鴻賓樓等十九家老字號、餛飩侯、張一元、吳裕泰、內聯升、瑞蚨祥、王致和、六必居、稻香村、天福號、月盛齋、大明、亨得利、中國照相、大北照相、四聯美發、彷膳、豐澤園等老字號，都有自己穩定的顧客群，很多都在迅猛發展。
在以上兩類老字號企業中，以老字號名牌產品進入各大商店、超市或形成連鎖店，或在本區、本市、全國、海外連鎖開店的，至少有幾十家。在2002年北京已經有7家老字號入圍北京流通31強；在2004年，北京市評出的26家優秀特許品牌企業中，有8家老字號入選，占優秀特許品牌企業的30%多。
三是一部分老字號處于虧損狀態，或已名存實亡。有的已經在市場上消失，或已倒閉。
四是由于北京獨特的人文與經營環境，相當一批各地老字號企業和品牌產品進入北京市場，或在北京開辦連鎖店。如張小泉、樓外樓、同盛祥、李連貴、老邊餃子、咸亨酒店等等。
從以上情況可以看出：北京的老字號整體狀況相對較好。
“老字號年輕化工程”是在政府、社團、企業、媒體、社會共同努力下，為老字號的發展提供良好的環境，以提升老字號的整體水平，使之做強做大，使老字號和我們的民族、我們的北京一樣，古老而又年輕。
老字號年輕化工程分為優化發展環境部分與推進老字號發展兩個部分：
一是優化發展環境部分：1、啟動對老字號的摸底調查，統計、分析老字號企業經營現狀。2、社團、專家、企業積極共同研究，為政府提供決策依據，創造良好環境。3、社團、企業與自愿參加的媒體共同配合，于今年年底評選一批優秀老字號企業。
二是推進老字號發展部分：1、推廣便宜坊烤鴨集團通過整合企業內部資源，推進企業技術年輕化、管理年輕化、人力資源年輕化、企業文化年輕化經驗。2、在老字號自愿的前提下，推進ISO9000、ISO14000等現代管理模式在老字號群體中的普及。3、在老字號自愿的前提下，組織專家為老字號會診，提升整體水平。4、配合上級主管部門，組織各方力量，在具備條件時，恢復仍有市場潛力的老字號企業。
會上北京便宜坊集團董事長雷國秀介紹了“實施品牌戰略，走年輕之路”的經驗；崇文區政府領導重點介紹了支持老字號企業加快發展的經驗和前門大街改造、打造老字號精品一條街的主要思路；市商務局助理巡視員李薇薇同志在講話中指出，振興北京老字號工作已納入市商務局奧運三年行動計劃，市商務局將進一步開展調查研究，制定有關政策措施，引導老字號企業加快發展，形成首都物色經濟的重要板塊，迎接2008年奧運會的召開。孫孚凌副主席發表了熱情洋溢的講話，對振興北京老字號寄予厚望，希望老字號企業加快發展。
（信息來源：北京市商務局） （信息來源：北京地方商務之窗子站）
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