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近年來，印度對全世界調(diào)料出口的空前增加的同時，也一直保持著在沙特、海灣地區(qū)和中東調(diào)料市場上領(lǐng)先的地位。據(jù)統(tǒng)計，2004-2005年間，印度調(diào)料出口歷史上第一次突破30萬噸，金額達數(shù)百萬美圓。來自印度的小豆蔻、胡椒粉、紅辣椒、姜、姜黃、咖喱粉、羅望子、迷迭香、牛至等各種調(diào)料都在以前所未有的步伐大踏步大批量地進入沙特這個富裕的國家。印度調(diào)料商會對印度調(diào)料大批量出口到沙特起了極其重要的作用。該印度商會出口調(diào)料包裝上的宣傳口號是：綠化大地，保護健康。具體做法是組建專門供出口的種植、生產(chǎn)、加工
、包裝農(nóng)業(yè)區(qū)。2004年4月–2005年3月財政年度期間，印度調(diào)料出口總量為34萬噸，增長32%；總值4.91億美圓，以印度盧比計增長15%。其中，紅辣椒作為一種“通用調(diào)料”已經(jīng)成為印度調(diào)料出口中最大的創(chuàng)匯產(chǎn)品，數(shù)量占了41%，，金額占了23%。其他大宗出口調(diào)料還有調(diào)料油樹脂油占21%，薄荷產(chǎn)品占19%，姜黃占7%，胡椒占6%。這五種調(diào)料占印度調(diào)料出口總量的76%。價格上所具有的競爭性和有效管理是印度調(diào)料出口取得重大突破的關(guān)鍵所在。印度是60余種調(diào)料的種植園，成了世界調(diào)料碗。2004-2005年度的實際調(diào)料出口數(shù)量和金額兩方面都超過了預(yù)期目標(biāo)。實際出口數(shù)量增長134%，達34萬噸。出口金額達4.91億美圓。以盧比計算增長率為110%，以美圓計為109%。
（信息來源：駐沙特阿拉伯經(jīng)商參處子站）
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