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吃，是了解臺灣的一種方式，臺灣全省319個鄉鎮，各地皆有可口小吃。欲滿足口腹之欲，可到每個歇腳處品嘗各類香醇美食，聞一聞臺灣的味道。鼎邊銼許多人到基隆，都想一嘗鼎邊銼的口味。鼎邊銼是福州小吃，在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、香菇、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內容豐富。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”�！颁S”是臺語，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成就是鼎邊銼。黑橋香腸“黑橋香腸”店位于臺南市“沙卡里
巴”小吃區附近，它出售目前南臺灣最有名的香腸，已有30多年的歷史。黑橋香腸的形狀比一般香腸要粗大許多，由于臺灣南部的人喜愛吃濕式香腸，所以它的香腸很適合南部人的口味。老天祿聽說劉德華去臺灣都必定要吃它一遭，還大包小包帶回香港，老天祿的名聲也不脛而走了。也許你會有疑問，覺得鴨舌頭、雞爪、鴨翅、雞心、鴨鴆等等沒什么特別，但只有嘗試過讓鹵汁滲入齒頰間，你才能肯定口感的厚實。來臺灣，別忘了讓你的舌頭也滋潤一下。彰化肉圓彰化肉圓的主要材料是特選番薯粉、上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配制炊蒸，即是表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。此外臺灣盛產各種熱帶、亞熱帶水果，街上到處是水果攤，所以吃水果一大享受。
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