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廚房筆記:《時(shí)代》周刊教你———在適當(dāng)時(shí)候喝咖啡


http://whmsebhyy.com 2005年05月20日 12:28 金羊網(wǎng)-民營(yíng)經(jīng)濟(jì)報(bào)

  美國(guó)《時(shí)代》周刊亞洲版日前出版的“睡眠”專題報(bào)道搜集了一些新的研究成果,教會(huì)我們?cè)趺礃诱_對(duì)待咖啡因這個(gè)“天使與魔鬼的結(jié)合體”。

  “多次少量保清醒”

  《時(shí)代》周刊指出,咖啡中的咖啡因在幫助人們完成工作任務(wù)、保持清醒方面的確有
作用,但是前提是人們應(yīng)該選擇正確的方式來(lái)消耗咖啡因。咖啡因的提神益處對(duì)于那些從早上起床到晚上睡覺(jué)都在喝咖啡的人是沒(méi)有幫助的。來(lái)自美國(guó)芝加哥拉希大學(xué)醫(yī)療中心的睡眠專家詹姆士·懷特介紹說(shuō),最合適的時(shí)間與方式是在每天早上攝入少量的咖啡因,然后在一天的剩余時(shí)間里多次少量地繼續(xù)飲用含有咖啡因的飲料。為了證明咖啡因的積極作用,懷特與他的同事最近進(jìn)行了一項(xiàng)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。他們讓一組實(shí)驗(yàn)對(duì)象少量多次地飲用含有咖啡因的飲料,另外一組則完全不碰咖啡因。結(jié)果顯示,第一組實(shí)驗(yàn)對(duì)象在認(rèn)知能力測(cè)試上表現(xiàn)更佳,他們沒(méi)有在傍晚出現(xiàn)疲勞現(xiàn)象。不過(guò),僅僅是在下午或者晚上喝咖啡,并不會(huì)有助于你在睡眠時(shí)間保持清醒。

  “連飲三天會(huì)上癮”

  然而,一旦咖啡因上癮,后果可不怎么妙了。美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院精神病學(xué)與神經(jīng)系統(tǒng)科學(xué)專家羅蘭·格里芬斯教授認(rèn)為,連續(xù)飲用咖啡三天之后,身體就會(huì)對(duì)咖啡因產(chǎn)生依賴。這個(gè)時(shí)候一旦停止攝入咖啡因達(dá)24小時(shí),人體會(huì)出現(xiàn)精神不集中、頭痛等癥狀。更糟糕的是,一些人會(huì)為了追求咖啡因的興奮效果而不斷提高攝入咖啡因的量,有的達(dá)到每天1200毫克甚至更多,結(jié)果搞得自己神經(jīng)緊張、失眠。此外,血壓也可能升高,雖然血壓升高并不明顯,但是對(duì)于那些高血壓患者或者有心血管方面疾病的患者來(lái)說(shuō),已經(jīng)足夠危險(xiǎn)了。要解除咖啡因?qū)δ愕纳眢w造成的負(fù)面影響,答案很簡(jiǎn)單———適量攝入。不妨試試將含有咖啡因的飲料和無(wú)咖啡因的飲料混合起來(lái)喝。(曉健/編制)(來(lái)源:金羊網(wǎng))


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