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哪塊牛肉出現(xiàn)了質(zhì)量問題，都能查出是哪頭牛的事。這套系統(tǒng)不久前通過驗收后正式運行，能完成從肉牛養(yǎng)殖開始到屠宰、分割、配送全過程的追溯，促進了我國出口食品更加符合歐盟和美國的新法規(guī)要求。
本報訊日前，我國首家牛肉跟蹤與追溯系統(tǒng)在大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)金維福仁清真食品有限公司成功運行。這套系統(tǒng)的成功運行促進了我國出口食品更加符合歐盟和美國的新法規(guī)要求
。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的迅速提高，食品的衛(wèi)生安全問題被提到了前所未有的高度。牛肉產(chǎn)品跟蹤與追溯自動識別技術應用示范系統(tǒng)是在中國物品編碼中心立項的工程項目。經(jīng)過多方考證選定大興區(qū)魏善莊鎮(zhèn)金維福仁清真食品有限公司作為試點，在該企業(yè)建立運行良好的牛肉產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)，做出適用于我國國情又能與國際接軌的牛肉產(chǎn)品追溯方案。這套系統(tǒng)于2004年12月17日通過驗收后正式運行，能完成從肉牛養(yǎng)殖開始到屠宰、分割、配送全過程的追溯。
在金維福仁清朝食品有限公司屠宰車間外筆者看到，幾十頭牛肉排成一隊，每頭牛的耳朵上都掛著一個黃色的小標牌。董事長趙金維介紹說，這塊黃色的小標牌是每頭牛的“身份證”，上面記載著這頭牛來自哪個省、市、縣、鄉(xiāng)、村。養(yǎng)殖場名稱或個體戶姓名、檢疫證號碼等信息。每頭牛的這些基本信息都被錄入入口處與屠宰車間和分割車間聯(lián)網(wǎng)的電腦上。這些信息被制作成商品條碼，經(jīng)過分割后的每一塊牛肉的小包裝上在出廠前都貼上了商品條碼。這樣一來，消費者如果發(fā)現(xiàn)哪塊牛肉出現(xiàn)了質(zhì)量問題，公司可根據(jù)追溯系統(tǒng)查出是哪頭牛出了問題，從而可以減少食品安全事件帶來的損失。
北京金維福仁清真食品有限公司是我國應用條碼對牛肉產(chǎn)品的安全質(zhì)量進行跟蹤與追溯的第一家企業(yè)，通過分別與供應商和連鎖店簽訂協(xié)議，實現(xiàn)了對牛肉產(chǎn)品的跟蹤與追溯。確保消費者吃到放心、安全的牛肉。（來源：經(jīng)濟參考報）
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