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2005
年俄肉類市場(chǎng)走勢(shì)分析
據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部最近所作的2005年世界肉類市場(chǎng)出口預(yù)測(cè)，2005年世界牛肉、豬肉和肉雞的出口將增長(zhǎng)5.4％。巴西作為世界上最大的牛肉出口國(guó)，其牛肉出口將從2004年的147萬(wàn)
噸增至2005年的162萬(wàn)噸，而世界最大的豬肉出口地歐盟的豬肉出口將從2004年的125萬(wàn)噸降至117萬(wàn)噸。得益于美元貶值，美國(guó)豬肉的出口競(jìng)爭(zhēng)力將得到加強(qiáng)，今年將出口95.9萬(wàn)噸豬肉，增幅為2.25％。巴西和美國(guó)肉雞產(chǎn)量巨大，但禽流感和雞肉進(jìn)口限制措施的普遍使用將使世界雞肉貿(mào)易格局發(fā)生重大改變。俄國(guó)內(nèi)肉類協(xié)會(huì)分析，今后俄國(guó)內(nèi)市場(chǎng)豬肉價(jià)格仍將在很大程度上取決于世界市場(chǎng)行情。從目前趨勢(shì)看，巴西、歐洲和美國(guó)的豬肉價(jià)格都在上漲。此外，暫時(shí)俄還以衛(wèi)生檢疫方面的理由，禁止除桑特－卡塔林州外的巴西其他地區(qū)向俄出口豬肉。由于需求旺盛，該州供應(yīng)商大幅提高了肉價(jià)，美國(guó)和歐洲也隨后提高了價(jià)格。歐洲目前難以滿足俄所需的豬肉數(shù)量，世界市場(chǎng)上也是求大于供，若不取消從巴西進(jìn)口的禁令，俄國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格難以平抑。今后的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)還要看俄國(guó)內(nèi)生產(chǎn)商能夠在多大程度上滿足對(duì)豬肉的大量需求。現(xiàn)在一些地區(qū)肉聯(lián)廠兩分體豬肉的收購(gòu)價(jià)格已是去年的一倍，可見貨源緊缺的程度。考慮到有利可圖，近來(lái)一些投資者對(duì)豬肉生產(chǎn)的投資興趣增加。2005年該行業(yè)投資有可能超過(guò)2億美元。到年底，國(guó)內(nèi)產(chǎn)出增加對(duì)市場(chǎng)的影響將開始顯現(xiàn)。價(jià)格過(guò)高的負(fù)面影響也顯而易見，那就是會(huì)降低國(guó)產(chǎn)豬肉的競(jìng)爭(zhēng)力，從而抑制生豬生產(chǎn)的投資積極性。俄農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究所認(rèn)為，價(jià)格過(guò)高導(dǎo)致俄市場(chǎng)容量縮減和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，2004年肉類市場(chǎng)交易總量為715萬(wàn)噸，低于2003年的725萬(wàn)噸。與上年相比，2004年豬肉價(jià)格提高了35％，牛肉價(jià)格提高了55％，從而驅(qū)使消費(fèi)需求轉(zhuǎn)向雞肉，結(jié)果2004年俄雞肉消費(fèi)比上年增加了20萬(wàn)噸，達(dá)到250萬(wàn)噸。而豬肉消費(fèi)減少了20萬(wàn)噸，降至230萬(wàn)噸，牛肉的消費(fèi)減少了5萬(wàn)噸，降至240萬(wàn)噸。2005年俄國(guó)產(chǎn)雞肉有可能增加15－20％，市場(chǎng)價(jià)格有可能下跌。但豬肉和牛肉價(jià)格仍會(huì)繼續(xù)攀升。牛肉由于貨源緊缺而成為搶手貨，生豬生產(chǎn)雖止跌回升，但上半年市場(chǎng)供應(yīng)仍將有所不足。除以上因素外，為保護(hù)俄國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，俄政府從2003年起開始對(duì)家禽和肉類進(jìn)口實(shí)行配額管理，因此俄政府如何合理確定和分配肉類進(jìn)口配額，也會(huì)在相當(dāng)程度上左右市場(chǎng)行情。2004年配額分配工作拖了2個(gè)月才結(jié)束，導(dǎo)致肉類進(jìn)口無(wú)已為繼，市場(chǎng)進(jìn)口肉類存量急劇減少，價(jià)格上揚(yáng)。另外，衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)性壁壘也是俄經(jīng)常使用的限制進(jìn)口的手段。世界各國(guó)近年來(lái)不斷出現(xiàn)的諸如禽流感、瘋牛病、口蹄疫等重大畜禽疫病不得不使俄頻頻中斷從主要肉類供應(yīng)國(guó)的進(jìn)口，造成肉類供應(yīng)上的不穩(wěn)定。俄與美國(guó)和歐洲雖然已基本解決了肉類進(jìn)口數(shù)量安排問題，但至今仍未就動(dòng)物檢疫標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則以及檢疫證書的相互認(rèn)證達(dá)成一致，可見俄對(duì)進(jìn)口肉類衛(wèi)生安全和動(dòng)物防疫工作的重視程度，當(dāng)然，衛(wèi)生檢疫標(biāo)準(zhǔn)也是俄政府利用世貿(mào)規(guī)則來(lái)限制進(jìn)口，加速發(fā)展國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，提高肉類產(chǎn)量的有效手段。最近，普京總統(tǒng)對(duì)肉類價(jià)格上漲過(guò)快表示關(guān)切，并責(zé)成俄農(nóng)業(yè)部采取措施改善市場(chǎng)供應(yīng)。俄農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)已承諾平抑肉價(jià)，并對(duì)今后首先解決豬肉供應(yīng)問題表現(xiàn)出了信心。俄政府也已制定了有關(guān)規(guī)劃，以發(fā)展國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，增加肉類生產(chǎn)，逐步增加國(guó)產(chǎn)肉類的市場(chǎng)份額。俄羅斯這個(gè)肉類消費(fèi)大國(guó)在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)不能實(shí)現(xiàn)肉類自給，世界市場(chǎng)的供需變化，動(dòng)物疫病流行狀況，以及俄國(guó)內(nèi)生產(chǎn)與進(jìn)口之間的調(diào)節(jié)失衡，都會(huì)影響其市場(chǎng)的穩(wěn)定。我國(guó)應(yīng)研究了解俄及歐美國(guó)家有關(guān)的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，與俄方積極接觸，就肉類屠宰技術(shù)規(guī)范、檢疫標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證程序等問題與俄方進(jìn)行交流磋商，以取得盡可能多的共識(shí)，同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)國(guó)內(nèi)畜禽養(yǎng)殖、疫病控制、肉類生產(chǎn)和出口的安全衛(wèi)生措施及監(jiān)督管理，提高產(chǎn)品質(zhì)量，盡早恢復(fù)和擴(kuò)大對(duì)俄的穩(wěn)定出口。
（信息來(lái)源：駐俄羅斯聯(lián)邦經(jīng)商參處子站）
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