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本報訊 (記者 周奇) 同是全球知名的快餐連鎖店,肯德基與麥當勞的加盟費卻差了近2倍。“中國特許展”今天將在北京揭幕,此前,肯德基與麥當勞已經開出了“特許加盟”的價碼,兩家門檻分別設在800萬元與300萬元左右。
麥當勞日前在上海宣布,2005年計劃開出100家門店,到2008年,在中國大陸地區要使麥當勞餐廳達到1000家,其中特許加盟連鎖的目標是20%。
“加盟麥當勞的門檻在250萬元至320萬元,而肯德基的門檻則為800萬元。”業內人士認為,加盟費較低無疑將使麥當勞的中國特許之路走得更快,這也是麥當勞對抗肯德基門店數量優勢的戰術之一。
肯德基內部人士透露,在餐廳全國布點基本完成的情況下,肯德基將不會盲目擴張。面對麥當勞依靠特許經營進行擴張,肯德基計劃把成熟的、正在贏利的餐廳轉售給加盟者。
中國百勝餐飲集團公共事務經理徐真表示,肯德基的“不從零開始”的特許經營模式加盟者不須從零開始,避免了自行選址、開店,并招募、訓練及管理員工的大量繁雜的工作,同時加盟者的風險會大大降低,提高了成功的機會。
業內人士分析認為,如肯德基特許加盟模式成功,百勝集團把回籠的資金投于“東方既白”這類的集團新興業態,加上此前百勝集團中的必勝客,門店數量處于劣勢的麥當勞或許將“倍感壓力”。
近年來,肯德基不斷推出典型中國化的產品,如鹽酥半翅、榨菜肉絲湯、寒稻香蘑飯、老北京雞肉卷、皮蛋瘦肉粥等。而麥當勞也改變以往單一的漢堡類產品,2004年底首次推出了“本土化”口味的珍寶三角,同時在餐廳布置上增加更多的“中國味”。業內人士分析,由于產品差異化的加大,原本建立在雷同產品上的價格競爭自然趨淡。同時隨著中國人生活水平的提高,快餐食品也不能像剛進入中國市場般,僅憑快速、清潔“俘獲人心”,而更多的需要迎合消費者的口味。
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