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本報記者 黃暉
業內專家稱：從成本核算來分析，“原汁含量100%”根本不可能
日前,記者在廣州易初蓮花、百佳等大型商超發現煙臺張裕推出了一款1L裝的紅葡萄酒，該酒在易初蓮花的售價是12.5元，其他大型超市的價格也在12元左右。“難道張裕在強推
超低端紅酒？”帶著疑問，記者在廣州市場對該酒展開了調查。
“超低端”紅酒成份有玄機
記者在采訪時發現，該款在各大商超銷售的“超低端紅酒”售價大多在12元左右，是1L的包裝，商標上注明該酒是“選用優質紅葡萄為主要原料，經科學方法釀制而成。色澤優美，清亮透明，果香新鮮，酒香濃郁”，而酒的配料則表明是：葡萄、白砂糖、山梨酸鉀（防腐劑）。并標稱為原汁含量：100%、酒精度12%（V/V），保質期：3年。售貨小姐在向記者介紹時稱，由于該酒是“原汁含量100%”，價格又特別低，加上張裕是百年品牌，所以，許多消費者都購買這種酒用來做平時餐飲用酒，商場這種葡萄酒銷量還是挺好。據記者了解，日前，國家出臺了新的葡萄酒相關標準，新出臺的標準已嚴格規定了葡萄酒的葡萄原料、原產地、生產年份、品種等內容。只有以前的半汁葡萄酒才是以部分葡萄汁與酒精、白砂糖、水等調配而成，屬于配制酒。張裕這款酒究竟屬于什么酒？記者就此采訪了中國農學會葡萄酒分會一位姓晁的教授。
“超低檔”紅酒酒質不保障
晁教授向記者解釋：原則上，原汁含量100%的葡萄酒是不可能也絕對不可以添加白砂糖或山梨酸鉀等成份地，應該說全汁葡萄酒任何東西都不能添加。這也是我國新的葡萄酒標準出臺以來的一個要求。從技術層面來分析，全汁葡萄酒如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高，更不能添加山梨酸鉀，因為山梨酸鉀是防腐劑，它是化學物質，添加到全汁葡萄酒內就會破壞葡萄酒成份，進而影響到葡萄酒的酒質。如果一種紅葡萄酒標明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀。那應該無疑就是半汁葡萄酒。最近國家工商行政管理總局還查處了不少仍在市場銷售的半汁葡萄酒。當記者提到這種1L裝的葡萄酒在超市的零售價才12元左右，那么“原汁含量100%”之說是否有疑問時，晁教授表示，在我國，原酒價格最便宜的地區是新疆，批量售價在20元1L左右，最低也得在15元以上，因為這里面有種植成本。記者再了解包裝成本時，他建議我去向廠家了解，這些因企業而異。接著晁教授問我是哪里的企業生產這種酒，我告訴他是煙臺的企業，當記者告訴他是威龍和張裕時，他表示，像這種企業都是大型企業，他們應該不會生產這種酒，并提醒記者要查清楚該酒是不是假冒偽劣產品，不要輕易就作報道，以免給企業造成不良影響。
暗流涌動，“三精一水”仍在銷售
據悉，國家工商行政管理總局日前在對我國16個城市的93家葡萄酒經銷單位進行監測時發現，仍有近三成葡萄酒不合格，這些酒出現濫用食品添加劑、質量低劣和違規銷售葡萄酒等三大問題。這次工商總局共抽取葡萄酒樣品252組，主要檢測了酒精度、總糖、干浸出物、細菌總數、防腐劑(苯甲酸、山梨酸)、甜味劑(甜蜜素、糖精鈉)等指標。經檢測，合格167組，不合格85組，主要不合格項目包括酒精度、總糖、干浸出物、滴定酸、糖精鈉、甜蜜素等。監測中發現不少葡萄酒中的添加劑含量超標，也存在添加了“新標準”禁止添加的糖精鈉、甜蜜素的現象。同時，監測中發現市場上仍然存在銷售半汁葡萄酒或變相銷售半汁紅葡萄酒的現象。
半汁葡萄酒早已被禁售
半汁葡萄酒是以部分葡萄汁與酒精、白糖、水等調配而成，這種酒屬于配制酒而非原汁葡萄酒，俗稱“三精一水”。根據國家規定，半汁葡萄酒標準從2003年5月17日起已經廢止，半汁葡萄酒在市場上的流通時間截止到2004年6月30日。然而，記者在采訪一位姓林的葡萄酒資深營銷經理時，他表示，一些不法廠商為了追求短期利益，視國家法規和消費者權益與不顧。仍在市場銷售或變相銷售價廉質次的半汁“紅葡萄酒”。他們利用我國大多數消費者還不能辨別酒質好壞的這種現狀，鉆法律法規還不健全的空子，大賺消費者不懂的錢。其實，這是一種對消費者極不負責的態度，更是企業的不誠信經營行為。隨著我國人均收入水平的提高，特別是中產階層的不斷發展，葡萄酒消費已越來越成為一種時尚，加上人們認識到葡萄酒對身體能起到保健作用。因而，葡萄酒已被廣大消費者所接受。近年，我國葡萄酒銷量呈現快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例不斷提高。據資料顯示，從1996年至2004年，我國葡萄酒的產量從17萬噸增長到40萬噸，年復合增長率為11。3%，近兩年增長速度更喜人，2003年產量增長13.3%，2004年產量增長17.6%。然而，與西方發達國家相比，我國葡萄酒消費仍有極大的發展空間，目前葡萄酒消費量僅占我國酒類年消費總量的1%，人均每年大約半瓶（750毫升/瓶），且僅占世界消費量的6%。據稱，在澳大利亞，該地區人日均消費葡萄酒的量已達到1500毫升。半汁葡萄酒退出市場后,在很大程度上避免了我國葡萄酒業在劣質、低價上競爭，同時，給優質的葡萄酒讓出了更大的市場空間。但是，隨著我國對進口葡萄酒關稅的大幅下調，國外近百種葡萄酒也在運足勁搶奪市場，其中不乏優質的葡萄酒品牌。因此，我國葡萄酒企業要想做大做強，就必須注重產品品質，誠信經營。只有這樣，才能把握這個良好的發展機遇。
（穗風/編制）（來源：金羊網）
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