食品零售企業推行冷鏈銷售 工商部門將嚴查

　　商報訊 （記者 吳穎） “北京市67家大型連鎖超市應該帶頭執行‘冷鏈’銷售，特別是在豆制品和肉食品的零售上。”昨天下午，在華堂商場亞運村店的現場會上，北京市工商局副局長羅文閣明確表示，工商執法部門今年要加大對不執行冷鏈銷售企業的監督和處罰力度。

　　據了解，“冷鏈”銷售體系要求對肉類、熟肉制品、豆制品、乳制品等需要低溫冷藏 、冷凍的食品在運輸、貯藏、銷售整個流通鏈條中的各環節都能保證低溫冷藏或冷凍，以實現食品質量安全的有效控制目標。目前，北京能夠達到全程“冷鏈”銷售環節的商場比例不足5％。