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為了更好地吸收、借鑒國內外先進餐飲思想理念，發達菜系和知名餐飲企業成功發展經驗，從理論和實踐方面深入研究探討吉菜未來發展，吉林省商務廳與中國飯店協會，在6月初聯合舉辦以“融通.創新.發展”為主題的“吉菜開發與展望”高層研討活動，屆時邀請國內業界知名專家對吉菜開發及未來發展進行考察、指導和研討。考察指導內容
考察吉菜餐飲企業，品嘗吉菜特色菜肴，了解滿族、蒙古族，朝鮮族等吉菜特色飲食
文化和生態餐飲經營模式，指導吉菜開發和吉菜餐飲企業經營；同時考察查干湖、松花湖、皓月肉業等吉菜原料生產加工基地，了解吉林豐富的餐飲原料資源。高層研討
以“融通.創新.發展”為主題，請專家重點圍繞：吉菜開發的成績與不足；吉菜的特色與定位；吉菜的產業化發展；政府在吉菜開發與推廣中的作用；吉菜的品牌打造及吉菜餐飲企業集團和連鎖經營發展；吉菜的發展方向及發展的關鍵性問題進行研究探討，并與吉菜餐飲業內人士進行交流。考察時間2005年5月31日——6月3日，重點考察長春市、吉林市、松原市吉菜餐飲企業。省內專家及業內人士研討會
5月2日，召開由省內專家和中青年餐飲業工作者參加的“吉菜發展新觀點研討會”。介紹幾年來吉菜發展情況，圍繞吉菜特色與創新，從烹飪技法、餐飲理念、菜系理論、營養科學、經營管理、市場營銷等方面深入研究探討，發表吉菜發展的新理念、新思路、新觀點、新經驗。參加人員
國內餐飲烹飪業界知名專家、政府有關人員、部分吉菜餐飲企業經理、部分吉菜大師和部分中青年業內人士。主辦、承辦、協辦單位
1、主辦單位：中國飯店協會，吉林省商務廳
2、承辦單位：吉林省吉菜開發領導小組辦公室、吉林省烹飪協會
3、協辦單位：吉林省南湖賓館、吉林省長白山賓館、長春綿江大酒店、長春同達生態園、長春高麗王朝酒店、吉林市北苑酒店、吉林市西春發飯店、松原市郭爾羅斯賓館、前郭江南賓館、長春皓月集團。
（信息來源：吉林地方商務之窗子站）
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