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現(xiàn)在正是鮮花盛開的季節(jié)，利用假期，不妨試試吃花，讓自己的身心有個舒展的機會。
與大自然做伴的人們，自古就有以花為肴的習(xí)慣。最早記錄此事的大概是屈原的名句：朝飲木蘭之墜露兮，夕餐殘菊之落英。菊花瓣雖略帶苦味，但久吃有延年益壽的功效。在漢代，皇家就開始制作并飲用“菊花酒”。晉代的葛洪指出：用白菊花汁、蓮汁、樗汁和丹蒸之，服一年，壽500年。語雖夸張，但確也道出菊花的藥用功效。因此，古人都比較喜歡用
菊花做宴。唐朝大文學(xué)家元結(jié)更指出：（菊）在藥品是良藥，在蔬菜是佳蔬。所以，自古到今，菊花都成為人們桌上佳肴，直到今天，廣州的一些酒家，還有菊花宴、菊花點心等項目，而順德市也有菊花三蛇羹、菊花咕嚕肉等佳肴，不知此次花博會的鮮花宴上有沒有它們的芳蹤？
至于其他花卉，如梅花，人們也烹調(diào)出不少佳品，如梅花湯餅、梅花粥等，梅的獨特清香，確是頰齒留芳，一吃難忘。荷花，高明的廚師則在掛蛋清糊后，制成咸甜兩味、下油鍋炸的“軟蛋荷花”。夜來香，巧婦則將它和雞絲精制而成全家歡迎的“香玉雞絲”。至于寒冬妙品，就是臘梅豆腐湯，臘梅的艷黃、豆腐的雪白，使人觀而悅目，再仔細(xì)品嘗，酸辣可口，其妙難言，既可御寒，又能嘗鮮，真是一舉兩得。另外，還有用蓮花精制而成的“蓮糕”；用芙蓉花燒豆腐制作而成的“雪霞羹”；用黃菊和白飯炒制而成的“金飯”；用桂花和面粉蒸制而成的“桂花糕”；其他的還有肉汁燴牡丹花、菊花粥、牡丹花粥、蘭花粥等，真是五花八門，各出奇招，吃者既可朵頤大快，又能直接攝取大自然精華，可謂健康食品的濫觴。由于鮮花色美味鮮，而且花瓣中含有大量的蛋白質(zhì)、多種維他命、礦物質(zhì)、芳香油等有益人體健康的營養(yǎng)成分，因此人們在大飽口福之余，也能驅(qū)病益壽，所以也受到外國人的歡迎。他們用玫瑰花瓣做成的湯、用嫩蒲公英做成的沙拉、用各種鮮花炸成的餅都風(fēng)行一時，成為花肴中的精品。
吃花的歷史自人類衍生便開始出現(xiàn)，綿綿數(shù)千年，流傳至今，仍長盛不衰。
（侯穎／編制）（來源：金羊網(wǎng)）
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