梅花粥
取白梅花5-7朵,掰下花瓣,用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈放入鍋中煮至米熟成粥,加入白梅花、適量白糖,略沸即成。此粥能舒肝理氣,健脾開胃,清健頭目。適用于肝胃氣痛,郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經官能癥等,是開胃散郁常用之品。
白蘭花粥
取白蘭花(即白玉蘭花)兩朵,脫下花瓣,洗凈待用;另取100克粳米淘洗后入鍋。將清水、白蘭花,煮成濃汁。待粳米煮至粥樣時,加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜,再略煮即成。此粥能止咳、化濁、補脾,適用于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。
桃花粥
取桃花5朵,摘洗干凈,曬干研末;取粳米100克淘洗干凈后入鍋,放清水煮成粥時,加入桃花末、適量蜂蜜,再略煮即成。此粥能活血、通便、利水,適用于婦女血瘀經閉、產后大小便不利、水腫、腳氣等。
月季花粥
取月季花3朵,脫瓣、用清水洗凈,煮成粥時,加入月季花、紅糖100克,再略煮即成。此粥能活血調經、化瘀止痛,治痛經、跌打損傷、筋骨疼痛等。
黃花菜粥
取干黃花菜(金針菜)50克洗凈,用熱水浸泡約20分鐘,撈出摘凈;100克粳米淘洗干凈,入鍋加水,煮至米粒開花時,加入黃花菜、精鹽、麻油,續煮至粥成。此粥能清熱利濕、寬胸解郁。適用于黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲,并宜于濕熱體質者養生食用。
菊花粥
菊花含有腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等物質。菊花粥早為醫家所習用,《神農本草經》把它列為上品,謂“久服利血氣,駐顏色,輕身,耐老。”在霜降前采菊花去蒂,曬干,碾成細粉備用。粳米50—100克煮粥,待粥將熟時調入菊花10—15克,再煮開即成。菊花氣味清香,能醒腦提神、清肝明目、清熱解毒。
荷花粥
荷花含有槲皮素和樨草素等成分,具有清熱化痰、清暑寧神作用。《羅熱會藥醫鏡》上說:“荷花清心益腎,黑頭發,駐顏色”,是奮心鎮氣,駐顏輕身的美容藥食佳品。在荷花盛開時節,采其花瓣陰干切碎備用。做時用粳米100克煮粥,待熟時入荷花10至15克,煮開即成。常吃荷花粥,能使面色紅潤,容光煥發,皮膚光滑細膩,延緩衰老,有益婦女身心健康。
合歡花粥
合歡花含有合歡甙,鞣質。《本草經》說:“合歡花能安五臟,和心志,悅顏色。”尤其對孕婦,有較好的強身、鎮靜、安神、美容的作用,也是治療神經衰弱的佳品。做時,取干合歡花30克(鮮者50克),粳米100克,紅糖適量,加水500克,熬至粥稠即可,睡前溫服。合歡花粥香甜可口,常用能安神、美容,使人精力充沛,益壽延年。(侯穎/編制)(來源:金羊網)
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