|
本報訊（記者何欣）中國人的食品消費習(xí)慣和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生重大變化。記者從日前舉行的“營養(yǎng)中國”乳業(yè)論壇上獲悉，我國人均乳制品的消費量近幾年出現(xiàn)快速增長，2004年已達到12公斤。
據(jù)了解，雖然我國的乳業(yè)市場不斷擴大，乳品消費觀念在不斷提高，但我國年人均乳制品12公斤的消費量與世界人均95公斤、發(fā)達國家人均140公斤的消費量相比還有較大差距。
中國綠色食品發(fā)展中心有關(guān)專家認為，我國的乳品消費在整體上并沒有進入完全理性的軌道，由于營養(yǎng)知識的欠缺，許多人不了解乳品對改善營養(yǎng)、平衡膳食、補鈣和增強體質(zhì)的重要作用，有的人寧愿花更多的錢買藥品或保健品來補鈣，而不知道價格低廉的牛奶不僅可以補鈣，而且還有其他豐富的營養(yǎng)。專家表示，目前影響我國乳品消費的因素主要包括營養(yǎng)知識、保健意識、收入水平等。目前，我國已經(jīng)開展了“學(xué)生飲用奶計劃”和“居民營養(yǎng)改善行動計劃”，乳業(yè)已成為國家大力鼓勵發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)，這為我國乳品市場的發(fā)展提供了難得的機遇。
| 
