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陳棟
3月29日，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布《食品中蘇丹紅染料的檢測方法———高效液相色譜法》國家標(biāo)準(zhǔn)。30日上午，包括腐乳、榨菜、鮮辣醬在內(nèi)的25種涉“紅”產(chǎn)品又被北京市食品安全辦責(zé)令下架。這是繼3月17日查出廣東亨氏美味源、肯德基、桂林花橋食品有限公司、長沙壇壇鄉(xiāng)調(diào)味食品有限公司、廈門市呱呱食品有限公司產(chǎn)品含“蘇丹紅”
一號的又一重大成果。我們在為標(biāo)準(zhǔn)以迅雷不及掩耳之勢出臺而叫好的同時，更為食品監(jiān)管中存在的種種問題而擔(dān)心。因為毒奶粉、毒大米及巨能鈣風(fēng)波都是在職能部門沒有任何警示的情況下被迫曝光的。
企業(yè)并非五毒不侵。一些依靠公平競爭不能在市場中打開銷路、贏得認(rèn)可的企業(yè)，在監(jiān)管乏力的情況下，難免偷雞摸狗，瞞天過海。倘若職能機(jī)構(gòu)囿于某種利益，對企業(yè)對地方財政是否有貢獻(xiàn)、查處會不會將頭面人物牽涉進(jìn)去，抑或還沒直接的法規(guī)條文對相關(guān)行為作界定等問題瞻前顧后，互相推諉，多一事不如少一事，真不知道還有多少“蘇丹紅”會重來。
“蘇丹紅”事件表明，我國食品行業(yè)安全意識還很薄弱，國內(nèi)亟待建立新的食品安全預(yù)警反應(yīng)機(jī)制，需進(jìn)一步完善食品安全的評價標(biāo)準(zhǔn)，提高食品安全檢驗技術(shù)，以保證對市場上的各類食品進(jìn)行迅速和準(zhǔn)確的檢驗。
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