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中新網(wǎng)3月31日電據(jù)《北京娛樂信報》報道，國家統(tǒng)計局局長李德水在解讀去年的消費價格上漲因素時曾表示，有90%左右是由食品價格上漲帶動的。那么，在方便面、熟肉制品和食用油這些與消費者密切相關的食品領域，今年又會呈現(xiàn)怎樣的價格走勢？
今年初，康師傅、統(tǒng)一、華龍日清相繼推出高檔面種的舉動引起廣泛猜測，這是不是上調(diào)價格的前兆？對此，華龍日清食品有限公司宣傳部負責人王革新回答得非常干脆：“廠
商推出中高檔品種是出于市場需要。即使價格上漲，也絕不會體現(xiàn)在消費者購買的終端產(chǎn)品上。”王革新表示，能源和原材料價格上漲的確會對成本控制帶來負面影響，但完全可以將這些影響在內(nèi)部消化，再加之激烈的市場競爭環(huán)境，任何廠商都不敢輕易上調(diào)終端零售價格。
雙匯集團的負責人士也對“零售價格是否上調(diào)”的詢問給出否定答案。
相比方便面和熟肉制品對糧食價格的敏感，食用油市場顯得“氣定神閑”。據(jù)三星油脂工業(yè)有限公司總經(jīng)理孫國輝表示，食用油主要是由大豆、棕櫚等原料制成，目前這些原料80%仍需要依靠進口，而國際市場的價格處于平穩(wěn)態(tài)勢。所以總體看來，今年食用油市場并不會有明顯的價格波動。盡管國家統(tǒng)計局的數(shù)字顯示今年以來包括蔬菜、牛羊肉、水產(chǎn)品、蛋、大米、大豆等在內(nèi)的餐飲原材料價格都有所上漲，但昨天記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)餐飲企業(yè)均表示其菜品不會輕易漲價。
“不到承受不了我們是不會漲價的。”北京聚德華天副總經(jīng)理賈飛躍昨天表示，由于消費者對價格上漲非常敏感，所以企業(yè)不會輕易調(diào)整菜品價格。但他亦承認，由于生產(chǎn)資料的漲價，供貨商也隨行就市，提高了價格，這樣一來必然會降低企業(yè)的毛利率，現(xiàn)在旗下40余家餐飲企業(yè)正通過減少中間環(huán)節(jié)來盡量控制成本。
作為擁有眾多消費者的洋快餐企業(yè)的代表，麥當勞與肯德基產(chǎn)品價格每次小幅度的變動都會引來眾多消費者的關注。對于原材料上漲是否會導致快餐產(chǎn)品調(diào)價，兩家企業(yè)有關人士均謹慎表示“沒有接到任何關于產(chǎn)品價格調(diào)整的指示”。
對于毛利率相對較高的星級賓館來說，餐飲原材料價格的上漲會不會促使他們進行菜單調(diào)整呢？貴賓樓張奕小姐表示，貴賓樓的自助餐廳價格從3月1日起調(diào)價，但漲價的原因是出于綜合考慮，并不是因為原材料價格上漲而進行的調(diào)整。同時，他們在漲價的同時也對提供的菜品進行了調(diào)整，目前客流量沒有絲毫影響。而其他星級飯店亦表示不會調(diào)價。(楊小丹務名揚）
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