|
江 濤／文
目前國際上雖然出現(xiàn)不少種類、不同的企業(yè)管理系統(tǒng)，但并不十分適合中國企業(yè)家使用，原因是那些系統(tǒng)太復(fù)雜和太抽象。中國人喜歡具體性、形象性、條理性，企業(yè)管理也一樣。企業(yè)家們需要的不是長達數(shù)百頁的目標與理論，而是需要具體化的怎么去做。五常恰恰就是具體教人怎么做，它是一個工具而不是一個目標。這個工具又十分簡單，只有15個字，
易懂易記易做，簡直就是為中國企業(yè)管理者度身定做的。
五常ＴＭ即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范及常自律。它是香港五常協(xié)會創(chuàng)會會長、國際ＩＳＯ9000及ＴＱＭ創(chuàng)會主席何廣明教授根據(jù)30余年品管教學實際經(jīng)驗、10余年的專心研究及推廣，結(jié)合中國國情將“5－Ｓ”、“五常”在中國注冊，并創(chuàng)建了“五常卓越管理”。
何廣明介紹說，“五常卓越管理”針對企業(yè)中每位員工的日常行為提出要求，倡導(dǎo)從小事做起，力求使每位員工都養(yǎng)成事事“講究”的好習慣，從而達到提高整體工作品質(zhì)的目的。它對改善生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境、提升生產(chǎn)效率、保障產(chǎn)品品質(zhì)、營造企業(yè)氛圍以及創(chuàng)建良好的企業(yè)文化等方面有著顯著效果。它不單可改善其工作環(huán)境，更可改善人的思考過程。
自去年5月以來，“五常卓越管理”從港資各行業(yè)在深圳的機構(gòu)逐漸蔓延開來，餐飲業(yè)首先得益。美高集團（8家分店）、唐宮、稻香集團（26家分店）、迎海漁港、稻香海鮮火鍋酒家等大型餐飲行業(yè)率先導(dǎo)入“五常卓越管理”，短期內(nèi)改善了產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。
據(jù)美高集團、深圳唐宮海鮮舫、稻香集團、迎海漁港等餐飲業(yè)負責人介紹，根據(jù)“五常卓越管理”的“貨品先進先出”的管理原則，餐飲業(yè)能直接降低成本，僅此一項每月貨品占用資金下降30％，庫存物品減少40％，營業(yè)收入迅速遞增20％。
據(jù)稻香飲食集團行政總裁鐘偉平介紹，導(dǎo)入“五常卓越管理”之后，有效控制了食物進貨量與存貨程序，大大減少浪費，每月節(jié)省采購費用30多萬元，水電方面一年能節(jié)省500萬元。
據(jù)香港五常協(xié)會中國總部總監(jiān)——深圳市五常企業(yè)管理顧問有限公司總經(jīng)理印友海介紹，“五常卓越管理”看似簡單但內(nèi)容豐富應(yīng)用廣泛。除飲食業(yè)外，服務(wù)、醫(yī)護、建筑、教育、制造業(yè)、公共事業(yè)等行業(yè)的許多企業(yè)都已導(dǎo)入，在企業(yè)管理上掀開了新的一頁。
在香港，推行“五常卓越管理”已成為各行業(yè)所必須實行的活動。而現(xiàn)在香港司法機構(gòu)、香港電訊、偉易達、權(quán)智、飛利浦、瑪嘉烈醫(yī)院等機構(gòu)也都已經(jīng)導(dǎo)入“五常卓越管理”，節(jié)省資金數(shù)億元，并大大改善了這些公司的工作環(huán)境和服務(wù)質(zhì)素。
| 
