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在線國際商報訊記者劉朝霞報道“短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題。”3月28日，肯德基在北京公布蘇丹紅調查結果時明確傳達了這一信息。
當日，中國百勝餐飲集團就旗下品牌肯德基的蘇丹紅事件舉行全國范圍的新聞發布會，表示“肯德基所有產品都不含蘇丹紅成份，完全可以安心食用”。
“根據可能攝入的微量程度和科學判斷，過去含蘇丹紅成份的肯德基產品不會對顧客的健康造成任何影響。”美國專家斯歌特·菲利浦博士對在中國發生的肯德基蘇丹紅事件進行了評估。
據悉，事件發生后，肯德基針對所有可能涉及的調料進行了全面檢測，并全力配合各級政府在不同城市對不同調料進行抽檢。截至目前，所有檢測工作均已全部完成，可以確認所有問題調料均來自宏芳香料（昆山）有限公司供應給中山基快富公司的兩批辣椒粉。
宏芳公司是一家大型專業調料供應商。目前，中國百勝已查清了所有用于肯德基的“問題調料”的流向，并回收了該集團在中國所有餐廳和配銷中心的“問題調料”，按集團內部廢棄物處理標準程序進行了銷毀。
“所有替代調料已經完成生產，并且都已送交國家認可專業機構進行全面檢測，確認所有相關調料都不含蘇丹紅成份。”肯德基有關人士在新聞發布會上如是表示。
考慮到部分食品生產供應商尚不能遵紀守法，中國百勝決定采取措施嚴把食品安全關。中國百勝餐飲集團總裁蘇敬軾告訴記者，該集團將至少投資200萬元建立現代化的食品安全檢測研究中心，對所有產品及使用原料進行安全抽檢，并針對中國食品供應安全問題，進行研究。據悉，中國百勝擬建立的食品安全檢測研究中心，其采用標準將超過美國百勝的安全檢測設施標準，此舉在中國餐飲業史不啻于是一項創舉。
“中國百勝還將要求其主要供應商增加人員，添購檢測設備，對所有進料進行必要的食品安全抽檢。”蘇敬軾表示，百勝要強化目前對供應商如何選擇上游供應商的要求標準，嚴防缺乏守法意識、不能保證食品安全的供應商混入供應鏈。
蘇敬軾強調，雖然過去耗時18年，百勝在中國打造了世界一流的食品供應鏈，然而，市場上的非法食品添加物成千上萬，供應鏈延伸可能不止一二個層級，這不是任何一家企業能夠絕對防范的。“中國百勝餐飲集團將更多地與各級政府主管部門進行溝通，保障信息的暢通和政策、措施的貫徹執行，推動社會加強食品安全管理。”
“短期少量攝入蘇丹紅不會造成健康問題。”中國烹飪協會副會長閆宇呼吁，廣大消費者要正確認識蘇丹紅的危害性，以科學的態度對待蘇丹紅事件。國際上一些食品標準機構認為，蘇丹紅可能會導致試驗用動物罹患癌癥，但尚沒有證據表明蘇丹紅會對人類導致危害，特別是在食品中發現的微量成份會導致危害。
“蘇丹紅事件讓中國百勝發現，供應系統中仍然潛伏著危險，百勝希望與消費者一同查找和分析這些潛在的風險。”蘇敬軾在接受采訪時表示。
據悉，目前，政府有關部門正在追查宏芳公司的蘇丹紅來源以及其他相關產品的流向。
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