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葉檀
新聞點擊：我國1996年出臺《食品添加劑使用衛生標準》，其中規定禁止將“蘇丹紅一號”作為食品添加劑用于食品生產。但10年后的今天，質檢部門稱，目前國家還沒有出臺統一的有關“蘇丹紅一號”的檢測方法和標準。既然檢測標準都成了問題，一些商家也就安之若素，聲稱“食品安全檢驗報告上從來沒有蘇丹紅這個指標”、“關于蘇丹紅的定性，國
家還沒有出具官方的材料”。
評：沒有具體標準衡量的企業責任，從來就不構成真正的責任；沒有具體檢測標準的禁令，從出臺之日起便注定了空心化的后果。所謂企業的良知，從來難敵利益的誘惑。與其指責商家無良，不如反思我們的質量檢測制度究竟出了什么問題？為什么有關部門如此漠視標準？
中國吃漠視標準的虧并非始于今日。茶葉向來是中國傳統大宗出口產品，但在晚清時出口量急劇下降，從1878年的54％下降到1898年的18％。原因說白了很簡單，當時與中國茶葉競爭的印度茶與錫蘭茶，生產控制權掌握在英國人手中，他們按照歐洲茶葉市場度身定制出了一系列標準，既提高了茶葉的產量，也提高了茶葉的安全系數。中國小農式的各家各戶十畝兩畝的生產方式，不得不讓位于標準化的大生產。
傳統經濟與現代經濟的最大差別，是后者采用標準化的生產方式，而前者全憑感覺行事。所謂莊稼一枝花，全靠肥當家，要問施多少，全在心里頭。這種小農式的標準虛無化陷阱，到現在還在讓國人飽嘗苦果。
中國企業在世界各國尤其歐美發達國家，四處遭遇嚴格的綠色壁壘、技術壁壘，代價不菲；另一方面，國內的各項技術指標卻像大號篩網，禁而不查，查而無標準可循的現象比比皆是。長此以往，國內企業市場份額遲早會陷入小農式的標準陷阱，晚清茶葉出口的悲劇還會重演。
有必要拿這次“蘇丹紅”事件作為一個契機，認真追究一下有關部門的標準制訂情況與執行情況，并向廣大消費者開誠布公地解釋原委，承擔責任。
《中國青年報》
《市場報》 (2005年03月29日 第八版)
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