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陷阱一：攤販質量難保證由于海口超市銷售肉菜類規模有限，尚不能滿足市民整體購買量，因此露天市場攤販出售的肉、蛋、菜、干果等依然受居民歡迎，但是，當市民在無防塵遮蓋，無禁止消費者觸摸的設施、標志的面前購買無廠名、生產日期、保質期、食用方法標識等肉、菜等食品時，隱患也在相應增大，病菌的大量滋生、質量難以確保。陷阱二：假冒偽劣防不勝防不少市民和消費者反映，市場上出現的假冒偽劣產品的制假手法是越來越多了，比如把豆腐絲經牛油浸泡后當成牛肉絲賣，在葡萄酒中加糖、色素、香精、橡木素等添加
物，用進口垃圾酒做原料勾兌成的葡萄酒出售，魚、肉、禽注水、灌沙再賣，時有發生。假冒偽劣產品防不勝防，居住地周圍大型信譽可靠的超市又太少，造成了在保證食品安全問題上出現無奈。陷阱三：誠信環境堪憂通過調查發現，食品短斤少兩現象在一些農貿市場和流動攤販處十分普遍，海口市至今還有不少攤販使用桿秤，散裝食品出售時在秤上耍手段問題就更嚴重，比如昌茂花園附近販賣水果的流動攤販欺騙消費者的現象就十分嚴重，這種買一斤只給七兩的現象嚴重侵害了消費者的合法權益。常用食品挑選看仔細奶粉：假奶粉最明顯的特點是有結晶，無光澤，或呈白色及其它不自然的顏色，奶味淡或無奶味，粉粒粗，甜度大。消費者在選購牛奶時要避免“兩高一低”，即高溫、高鈣和低脂。雞蛋：蛋殼顏色與營養無關，紅心蛋有時也可能是色素“作祟”，選購雞蛋對蛋黃、蛋殼顏色不必考慮太多；但是對蛋殼顏色是否均勻（平時所說的顏色很正）、蛋殼是否光滑、蛋的形狀不能過長或者過圓等指標要注意，如果蛋殼顏色不均勻或者蛋殼比較粗糙，就有可能是不健康的雞下的蛋。肉類：肉制品具有保質期，但產品會逐漸氧化，若皮肉、脂肪、內臟有出血點及血斑，骨髓為黑色，則多為瘟豬肉；皮有血斑，呈紫色，肉泛紅并起塊狀，脂肪呈紅色則多為病豬。
（信息來源：海南特辦子站）
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